- lamb - 2 kilogrammi
- küüslauk - 1 tükk
- kartul - 1 kilogramm
- kuum vesi - 500 milliliitrit
- sidrun - 1 tükk (mahl)
- oliiviõli - 3 tk lusikad
- soolane salvei - 1/2 teelusikatäit
- köömne seemned - 1/2 teelusikatäit
- kuivatatud till - 1/2 teelusikatäit
- pipar must muld ja sool - - maitse järgi
Küüslauk on hoolikalt lahti üksikute hambadesse ja puhastatud. Mitmed neist lõigatakse tükkideks, mis on lihale paigutatud. On vaja teha mitu jaotustükki mööda veiseliha kiude. Kartulid puhastatakse ja lõigatakse mööda 4 osast. Sink pannakse jooki ja valatakse sidrunimahla oliiviõli juurde, lisatakse pipraga soola. Praetud 20-30 minutit temperatuuril 220 ° C ja perioodiliselt piserdada moodustunud mahlaga. Seejärel lisatakse kartulit, rohelisi, küüslauku, köömneid, vett. Temperatuur langeb temperatuurini 190 ° C ja liha ja kartulid hautatakse kuni valmis, aeg-ajalt valatakse eraldatud kastmega. Lõigake ettevalmistatud sink portsjoniteks ja asetage nõusse, lisades kõrvamärgi.
Portsjonid: 4