- Sealiha - 600 grammi (viljaliha)
- Šampinjonid - 700 grammi
- Sibul - 100 grammi
- Hapukoor - 200 grammi
- Jahu - 2 Art. lusikad
- Taimeõli - 1/2 tassi (veerand tass liha praadimiseks ja veinid seenete praadimiseks).
- Sool - 1/2 Art. lusikad
- Must pipar - 1 Pinch
- Kuivatatud till - 1 näputäis
Loputage liha külma jooksva veega, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuuma praamisainega soojendage veerand tassi taimeõli ja pane lõigatud liha. Põletada 10-15 minutit kõrge kuumusega, et moodustada hallikas kooriku. Seejärel lisage sool ja eemaldage plaadist. Seeni pesta ja lõigata kvartalisse. 5 seene kaunistamiseks roogasid. Pange sealiha plaati. Praepannale valatakse ülejäänud päevalilleõli ja asetatakse lõigatud seened. Praetud kuni veeni keedetakse ja seeni vähendatakse poole võrra. Seejärel lisage seeni peeneks hakitud sibul. Kuigi seened on praetud, küpseta kastmes. Selleks segage hapukoor, sool, piprajahu ja till. Kui seened hakkavad kuldseks muutma, asetage liha ja kaste praekotti. Seeni seintega sealiha 5 minutit. Sel ajal lõigake 5 seeni õhukestesse plaatidesse ja praadige kuni kuldne taimeõli suure kuumusega. Samuti võib valmistatud roogi kaunistada Bulgaaria pipraga.
Portsjonid: 8