- kartul - 4 tk
- köögiviljade või maapähkliõli - 2 liitrit
- sool ja pipar - - maitse järgi
1. Loputa kartulid suures kahes rohke külma jooksva veega, kuni vesi on puhas. Pange kartul pikkadeks ribadeks paksusega umbes 6 mm. Vala vesi jääga ja kattega. Pange külmkapis vähemalt 30 minutit või kuni 2 päeva. 2. Suures kastmes või praepannil soojendage õli üle keskmise kuumusega, kuni termomeeter registreerib 160 kraadi. Veenduge, et teil on vähemalt 7,5 cm õli. Kallutage vett kartulist, laske need puhta köögirätikuga ja kuivatage neid põhjalikult. 3. Suurendage tulekahju kõrgele ja lisage kartulid kuuma õli juurde. Pange segu segades, kuni kartul muutub pehmeks, umbes 6 kuni 8 minutit. 4. Võtke kartul potti välja ja asetage klaasõli saamiseks paberrätikud. Laske seista vähemalt 10 minutit või kuni 2 tundi. 5. Kui olete valmis friikartulite serveerimiseks, kuumutage õli 175 kraadini. Pange kartulid kuumas õlis ja praadige uuesti, segades, kuni kuldpruuniks, umbes 1 minut. 6. Pange kartulid tassile ja puista maitset soola ja pipraga. Esitage kohe
Portsjonid: 2