Kreemjas rannakarbid

Kuumutage õli suurtes kastmes üle keskmise kuumusega. Lisage šalotti, küpseta, segades Koostis:

• oliiviõli - 2 eset. lusikad
• õhukesed viilutatud mustosid - 1/2 tassi
• safran - 1 näputäis
• kuiv valge vein - 1 1/2 tassi
• rannakarbid - 1,2 kilogrammi
• rasvkoore - 2/3 klaasist

Juhised

Kuumutage õli suurtes kastmes üle keskmise kuumusega. Lisage šalotti, küpseta, segage, kuni läbipaistev, umbes 3 minutit. Soovi korral lisada safrani ja veini, keeda. Lisage rannakarbid, katke ja küpseta, segades üks kord kuni rannakarbid avatakse umbes 3 minutit. Eemaldage avamata rannakarbid. Kasutades shumovku, pannakse valmis rannakarbid tassile. Kaaned kaanega. Eemaldage liigne vedelik ja asetage see pannile tagasi. Keeda keema. Lisage koort ja keedetakse kuni mass paksub veidi, umbes 3 minutit. Segada rannakarbid 4 portsjoniga. Lisa kreemjas kaste ja serveeri.

Portsjonid: 4