- taimeõli pihustis - 1 tükk (või 1 tl või võid panna määrdumiseks)
- suhkur - 2 tassi
- Või - 120 grammi
- maisi siirup - 1/3 klaasist
- soda - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1 maitse järgi (2 tl kuni 1 1/2 tl)
- toores kõrvitsaseemned - 1 1/2 tassi (või 360 g soolatud röstitud pähkleid)
1. Pange paberipaber küpsetusplaadile ja määrige see kergelt rasvavabrale. Pange suhkrut, võid, maisisiirupit ja 1/2 tassi vett suurel kastrul, segage. Küpseta kõrge kuumusega, hoolikalt järgides vahtu pinnale. 2. Kui vaht muutub väga kõrgeks, vähendage tulekahju keskkonda ja küpseta, kuni kaal hakkab paksemaks muutuma. 3. Pärast seda, kui segu muutub kuldseks (see võtab umbes 10 minutit), eemaldage kohe kastrust tulelt ja segage see korralikult soolaga ja soolaga. Lisage seemned ja segage puidust või metallist lusikaga. 4. Valage segu kiiresti küpsetusplaadi külge ja lusikaga või lusikaotsaga siledaks, enne kui see hakkab kõvenema. Võite ka karamelli katta teise pärgamapaberi lehega ja keerata valtspind soovitud paksusele. 5. Laske jahtuda ja lõigake karamell väikesteks tükkideks nuga. 6. Karamelli võib hoida toatemperatuuril õhukindlas mahutis kuni kahe nädala jooksul. Hoiustage karamelli tükid pärgamendi või vahapaberi kihtide vahel, kuna niiskus võib viia ja kleepida kokku.
Portsjonid: 10