- jahu - 1 klaas
- või - 100 grammi
- suhkur - 2 eset. lusikad
- hapukoor - 3 tk. lusikad
- munad - 2 tk
- sool - 1 näputäis
- kodujuust - 250 grammi (täitmiseks)
- suhkur - 2 eset. lusikad (täitmiseks)
- kirsid - 600 grammi (täidiseks)
- želatiin - 7 grammi (täitmiseks)
Koostisosad Kastmete küpsetamise vormid pannakse külmikusse ette. Kirsi vali, peske ja kuivatage. Eemaldage varred ja eemaldage luud. Seda saab teha spetsiaalsete seadmete abil, mida müüakse riistvara kauplustes või naastud, mis muudavad väikese sisselõige marjaks. Piserdage jahu koos soola. Või, kuus küpsetatud küpsetatud küpsetatud peenestatud jahu, kuni segu meenutab suur leiba koorik. Eraldage jämedatest saadud valke. Valku asetatakse külmkapis. Jollid valatakse kausi jahu ja jahu segust, lisage hapukoor ja suhkur, tassi kiiresti sõtke. Segage, kuni see on täiesti sile ja elastne. Katke toidukilega, asetage külmkapis 30 minutit. Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C. Formochki väljub külmikust. Pange igasse väikesesse tükki tainas ja levitage seda kogu pinna, kaasa arvatud külgede külge. Taigna paksus peaks olema umbes 3 mm. Pange vormid küpsetusplaadile, asetage see ahju. Küpseta 10 minutit. Eemaldage küpsetusplaat ahjust, pane see märgale rätikule ja katke see ülaosale kuivalt. Laske korvidel jahtuda ja eemaldage need vormidest. Želatiin leotage 4 spl. l soe keedetud vesi. Kui see paisub, pese tulele ja pidevalt segades keedetakse, kuid ära keeta. Eemaldage kuumusest. Sega peedikurk suhkru kastmega. Valgud väljuvad külmkapist, peksid lopsaka vahuna. Valgud sisestatakse ettevaatlikult kodujuustusse, segatakse. Määrige kohupiimakreem kaheks osaks. Üks koorekogus asetatakse iga korvi põhjale 0,5 cm kiht. Top koos marjade kirssidega. Vala väike kogus želatiini. Pange teine kiht kreemi ja seejärel marjad. Määrige marjad želatiiniga, asetage koogid külmkapis 30 minutit.
Portsjonid: 6