Esialgne teave näitab, et esimene riik, kus see ilmus, on Etioopia. On legend, mis ütleb, et lambakoerad, kes karusid kitsed, said pioneerid ja märkasid, et pärast metsikute kohviubade kasutamist on kitsed energiaga täis. Seejärel kohv levis Egiptusele ja Jeemenile. Ja XV sajandi alguseks jõudis Põhja-Aafrika, Lähis-Ida, Türgi ja Pärsia riigid.
Paljudes nendes riikides oli kohv mänginud olulist rolli. Näiteks Jeemenis ja Aafrikas toimuvad religioossed tseremooniad koos kohviga. Sellepärast keelas kohalik kirik enne Etioopia keisri Menelik II režiimi kohviubade kasutamist. Ka 17. sajandil oli poliitilistel põhjustel Türgis Ottomani impeeriumis kohv keelatud.
1600. aastate alguses. Inglismaal oli laialt levinud kohv ja 1657. aastal sai ka kohvi populaarne Prantsusmaa. Austria ja Poola 1683. aastal Viini võitluses turkade vastu võtsid türklased kohvi terad. Sel aastal võib pidada kohvi vallutamise aasta Poolas ja Austrias. Itaalias toodi kohvi moslemiriikidest. Seda soodustas edukas kauplemine Põhja-Aafrikas ja Venetsias, samuti Lähis-Idas ja Egiptuses. Ja juba Veneetsia kohv sai Euroopa riikidesse.
Suurepärase populaarsuse ja populaarseima kohvi sai tänu paavstile Clement VIII-le 1600. aastal, mille loa kohvi peeti kristlikuks jookiks. Kuigi paavstile esitati palju kaebusi, milles paluti keelata "muslimi joogi".
Kohviku avamine
Esimene Euroopa riik, mis avas kohviku, oli Itaalia. See sündmus toimus 1645. aastal. Madalmaad on saanud esimeseks peamiseks kohviubade eksportijaks. Peter van den Brock rikkus moslemi-riigid, kes eksportisid kohviube, endiselt kehtivat keeldu. Konventsioon viidi läbi 1616. aastal Adenist Euroopasse. Hiljem hakkasid hollandlased kasvama kohvi taimi Java ja Ceyloni saartel.
Kuid koloonia perioodil, mis üheaegselt süvenes Põhja-Ameerikat, ei olnud kohvi esialgu Euroopaga võrreldes eriti populaarne. Põhja-Ameerika kohvi vajadus hakkas revolutsioonilise sõja ajal kasvama. Seepärast olid edasimüüjad väikeste tarvikute säilitamiseks sunnitud hindu oluliselt suurendama. Ka ameeriklaste kohvi laialdane kasutamine sai alguse pärast 1812. aasta sõda, mille jooksul Ühendkuningriik ajutiselt suleti tee importi.
Praegu on kohvi populaarsus ebaühtlane. Tootjad pakuvad palju sorte ja kohvi aroomi. Ja kasu või kahju kohvi alles tõstatab kuumad arutelud.