- kakao - 1/3 tassi
- lahustuv espressomasin - 1 1/2 tl (valikuline)
- keeva veega - 1/2 tassi (pluss 2 spl)
- mõru šokolaad - 60 grammi
- sulatatud või - 4 toodet. lusikad
- taimeõli - 1/2 tassi (pluss 2 spl)
- suured munad - 2 tk
- suur munakollane - 2 tükki
- vaniljeekstrakt - 2 teelusikatäit
- suhkur - 2 1/2 tassi
- jahu - 1 3/4 tassi
- Sool - 3/4 teelusikatäit
- mõru šokolaad - 180 grammi
1. Soojendage ahi eelseadistatud asendisse 175 kraadi. Täitke vorm alumiiniumfooliumiga 22 x 32 cm, jättes kummipaberi kõigist külgedest umbes 1 cm. Piserdage foolium õliga spreidesse. Lõigake 180 g kibešokolaadi kuubikuid 1 cm, 60 g mõru šokolaadi peenestamiseks. Enne sujuva pealekandmist segage kakao, espressomassi pulbrit ja keeva veega suurt kaussi. Lisage peeneks hakitud kibe šokolaad ja hõõruge, kuni šokolaad sulab. Jahutage sulatatud või ja taimeõli. Lisa munad, munakollased ja vaniljeekstrakt, jätkake peksmist, kuni saadakse ühtlane konsistents. 2. Beat suhkruga. Lisage jahu ja sool, segage kummist spaatliga. Lisage tükeldatud šokolaadi viilud ja segage ettevaatlikult. Asetage tainas ettevalmistatud kujule ja küpseta, kuni keskusesse sisestatud hambapiim väljub mõnest niiskest küpsusribast 30 kuni 35 minutit. Pange vorm vardale ja jahutage 1 tund. 3. Hoides fooliumi servad, tõsta koogid hallitusest. Pange restile ja laske jahtuda umbes 1 tund. Lõigake 5 cm pikkusteks ruutudeks ja serveerige. Kooke võib hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril 4 päeva.
Portsjonid: 8-12