- Pumpkin - 1 kilogramm
- Guinea kanad - 1 tükk
- Sidrun - 1 tükk
- Kastanid - 700 grammi
- Mandariinid - 8 tükki (5 - küpsetusahtel, 3 - glasuuris)
- Kobar rosmariini - 1 tükk
- Honey - 2 Art. lusikad
- Seesam - - maitse järgi
- Sool, pipar - - maitse järgi
Pärlkanu pestakse põhjalikult, hõõrutakse soola ja jääb. Kastanitel teeme ristikujulisi sisselõikeid. Me viskame neid keedasse soolavasse vette. Kord keema, keetke umbes 5 minutit kiirtul, keedutades kastanid jääveega. Nüüd saate hõlpsasti puhastada meie kastanid koorest. Kõrvits, kooreta kooreta, lõigatakse viiludeks. Määrige küpsetusplaat õli, asetage sellele kõrvitsa viil. Piserige sidrunimahlaga, piserdage kergelt suhkruga - ja ahjus 1 tund 160 kraadi juures. Mõne tunni pärast võtame küpsetusplaadi ahjust välja. Küpsetusplaadi keskosas asetage rosmariini filiaadiga täidetud pärlkanad ja lõigake neljaks osaks mandariin. Ülejäänud mandariinid lõigatakse pooleks ja asetatakse merisigadele. Piserige kogu asi vürtsidega. Guinea kanad kaetakse fooliumiga ja pannakse küpsetusplaat ahju veel üheks tunniks samal temperatuuril. Vahepeal küpsetatakse pärlkana ahjus - me katame glasuuri. Me eemaldame kolmest järelejäänud mandariinist mahla kotti. Lisame kooki, natuke soola, paar rosmariini okste. Pane see tulele - ja keevitada see paksemasse konsistentsi. Kõrvitsa ja pärlmutteravi kattekiht on valmis. Praepannis pann 4 supilusikatäit suhkrut ja veidi sidrunimahla. Soojendage pannile kastanid ja seesamiseemned. Sega ja pange mõne minuti jooksul üle keskmise kuumusega. Võtame küpsetusplaadi ahjust. Meie valmistanud kõrvits ja pärlkana koos mandariini glasuuriga. Paneme ka küpsetatud kastanid küpsetusplaadile. Paneme pannile ahju ja küpsetame veel ühe tunni jooksul samal temperatuuril. Me teenindame seda kogu äri suurel pliidiplaadil või pannil, samasugusel kujul nagu kõik küpsetatud ahjus - ilma midagi ära visata. Kõik on söödav ja väga maitsev. Hea söömine! :)
Portsjonid: 8