- jahu - 1 3/4 tassi
- Itaalia polenta - 1 tass (või jäme kollane maisitükk)
- sool - 1/2 teelusikatäit
- või - 1 tassi
- sidrunikoor - 1 tk lusikatäis
- suur muna - 1 tükk
- suur munakollane - 1 tükk
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis
Kuumuta ahju 175-kraadini. Sega kaussi jahu, polenta ja soola kokku. Segatakse kaussi, suhkru ja sidrunikooriga kõrgel, umbes 2 minutit. Lisa munarakk ja munakollane vaheldumisi pärast iga lisamist. Lisa vanilje. Jahutage järk-järgult ja pehmeks. Pange tainas konditsikotti koos tähekujulise otsaga. Sulgege küpsised kuju tähega S umbes 3 cm pikkuses ja 2,5 cm laiuses. Paigaldage küpsised küpsetusplaadil umbes 1,5 cm kaugusel. Pange külmikusse 30 minutit. Küpsetage küpsised, kuni servad muutuvad kuldseks, 15 kuni 18 minutit. Laske jahtuda umbes 10 minutit. Kandke restile ja laske täielikult jahtuda. Küpsise saab hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 1 nädala jooksul.
Portsjonid: 36