Ida-Maroko köögist valmistatud leibakookid ühendavad mauride, araabia, Vahemere, Aafrika, Berberi, juudi ja Lähis-Ida köögi traditsioonilisi elemente. Selle köökide retseptides on palju lihtsat ja maitsvat küpsetust. Harsha viitab lihtsalt sellisele. Kõige lihtsamad pelmeenid on mulle meeldiva tassi lõhnava tee või külma piima klaasi külge. Valmistatakse lihtsalt välk kiiresti! Traditsiooniliselt serveeritakse neid mee või confiture.
Koostis:- Pruun suhkur 3 spl. l
- Manna 350 g
- Piim 100 ml
- Või 125 g
- Küpsetuspulber 2 tl.
- Sool 0,25 tl.
- 1. samm Valmistage ette harshi toiduvalmistamiseks mõeldud tooted: pruun suhkur, manna, või, piim, küpsetuspulber ja sool.
- 2. samm Kaussi sega manna, suhkur, küpsetuspulber ja sool.
- 3. samm Kuivatage kuivained koos pehmeõli mopiga.
- 4. aste Järk-järgult lisage piima.
- 5. aste Pange tainas kokku ja laske 5 minutit puhata.
- 6. samm Tassist eemaldage tükid ja rullkallid suurte ploomide suurusega.
- 7. samm Pange igast pallist välja kook, mille paksus on 0,7-1 cm, mõlemalt poolt mannana.
- 8. samm Pange koogid hästi kuumutatud kuiva pannile ja küpseta. See võtab umbes 10 minutit. Ahi peaks olema vähese kuumusega, et koogid küpsetaksid seestpoolt ja enneaegselt ei punaks.
- 9. samm Pöörake teisele poolele ja küpsetage veel 10 minutit.
- 10. samm Asetage valmistoidukoogid plaadile. Hea söömine!