Granaatõunakastme valmistamine Granaatõunakastmega rikas maitseainete palett on ideaalne liha, kala, šašlõikavesi, grilltoidud !!! Tärklise tõttu ei osutu see vedelaks, küüslauk ja basiilik annavad õige vürtsiku märkuse, see kaste võib nii toitu vett maha panna ja panna toitu tükkidesse! Granaatõunakastme valmistamiseks maitsestada magusa ja hapu, granaatõuna mahl tuleks võtta ainult värskelt pressitud (kuidas teha granaatõunaseemest mahla kodus minimaalse lühikese aja jooksul, kirjeldatakse üksikasjalikult retseptis Shish kebab sealiha ahjus) ja veini tuleks kasutada punase magususe või semisweet! Suurepärane kastmes, me tõesti meeldis!
Koostis:- Granaatõun 130 g
- Sool 0,5 tl.
- Vein punane poolpunane 100 ml
- Kartulitärklis 0,75 tl.
- Pepper must must 2 pisike
- Suhkur 1 tl.
- Basil kuivatage 0,5 tl.
- 1. samm Granaatõunakastme valmistamiseks vajame selliseid tooteid: punasel poolvalmis vein, granaatõunaseemned, küüslauk, sool, suhkur, kartulitärklis, kuiv basiilik, musta pipart.
- 2. samm Granaatõunapuu seemnest valmistatud mahla teradest. Alates 130 g teradest saadakse 100 ml granaatõuna mahla.
- 3. etapp. Mahule vala 50 ml punast semisweet'i (või magusat) veini.
- 4. samm Lisa sool, suhkur, hakitud küüslauk, basiilik, must pipar. Valime pannile või kopavale ja pane see tulele, laske kaste keeda.
- 5. samm Ülejäänud veinis kasvame tärklist. Kui kastmes juba keeb - vähendame tulekahju miinimumini ja valatakse tärklist kastruni pidevalt segades.
- 6. samm Soojad kastme, pidevalt segades, umbes 30 sekundit ja eemaldage kuumusest.
- 7. samm Pakume portsjonitena või üldises kastmes paadis liha ja kala jaoks.