Gouges - Prantsuse pagaritooted Gouges (Prantsuse gougres) - magustamata küpsetatud kondiitritooted juustuga, mis pärinevad Prantsusmaalt või täpsemalt Burgundi linnast. Kuid usu mind, sellist tagasihoidlikku määratlust ei anna juustu õrn trummel ja maitse kimp. Esialgu tarniti veinikeldrina suupisteid. Nüüd on poisid nii populaarne, et neid võib leida igal pidulikul või lihtsalt pereõhtul. Tegelikult on puuraugud aperitiiviks, suurepäraseks suupisteks ja koos salataga, võivad nad hõlpsasti asendada õhtusööke ja sellised kuklid sobivad väljasõitudel. Purkide kuju ja suurus sõltub sellest, kuidas soovite neid serveerida: kas üksikud suupiste kuklid või üks suur pirukas ringi kujul, mida nimetatakse prantsuse keelde (kroon või pärg). Sõltumata sellest, millises vormis valite, on retsept lihtne ja originaalne: valmistatud tainas ja juust, optimaalselt mitte rasvane (nagu Parmesan). Muljetavaldav? Kuigi soojal sügisel päikesel on võimalus soojeneda, ära raiska aega, küpseta kena ja kergeid suupisteid ja minna piknikule.
Koostis:- Nisujahu 150 g
- Vesi 100 ml
- Piim 100 ml
- Munad kana 2 tk.
- Või 110 g
- Juustu kõvaks 100 g
- Soola 1 piilik
- Maapähklivõi 1 tl.
- Oliiviõli 4 spl. l
- Värske tillikas 1 kamp
- Küüslaugu 4 denticles
- 1. etapp: peate: jahu, vett, piima, mune, võid, kõva juustu, soola, jahvatatud muskaatpähklit.
- 2. samm Kastrulis ühendage piim, vesi, sool ja hakitud või.
- Etapp 3 Keeda keema ja lase õli täielikult lahustuda.
- 4. aste Pange kogu jahu kohe tainasse ja segage, eemaldage plaadist, kuni see on sile.
- 5. samm. Jätkake segamist kuni tainas hakkab põhja ja seinte maha jääma. Laske taignal umbes 1-2 minutit jahtuda.
- 6. samm. Viige juust riivis.
- 7. aste. Viige tainas kaussi ja hakake segama mikseriga sõtkumisega sõtkumisnuga (võite lihtsalt kasutada kühvlit, kuid see võtab kauem aega). Lisa mune ükshaaval, iga kord segades hästi.
- 8. samm Sa peaksid saama ühtlast homogeenset taimet ilma tükkideta.
- 9. aste Lisage riivitud juust ja jahvatatud muskaatpähkel. Segage hästi.
- 10. samm Pangale vooderdatud küpsetusplaadiga, kasutades tl, eraldage väikesed pallid, umbes 3 cm kaugusel.
- 11. samm Küpsetage eelsoojendatud 200 ahjus 20 minutit.
- 12. samm Valmistada kaste. Kombineerige ajakirjanduses pressitud oliiviõli küüslaugu ja peeneks hakitud rohelistega.
- 13. samm Kasutamiseks harjaga määrige gourds koos kastmega. Serveeri lauale.