- värsked jõhvikad - 3 tassi
- suhkur - 1 klaas
- pirnid - 3 tk
- sidrunikoor - 1 tk lusikatäis
- värske sidrunimahla - 1 silmus lusikatäis
- värske apelsinimahl - 1/2 tassi
- rosinad - 1/4 tassi
- kuivatatud kuupäevad ilma kaevudeta, suured viilud (umbes 5 kuupäevadel) - 1/4 tassi
Sega jõhvikaid ja suhkrut kastrulis, küpseta keskmise ja väikese kuumusega, kuni marjad lubatakse mahlaks umbes 8 minutit. Koorige ja lõigake pirnid kuubikuteks. Pange viilutatud pirnid kaussi ja segage sidrunimängu ja mahlaga. Lisage apelsinimahl, rosinad, viigimarjad jõhvikateks. Suurendage tulekahju. Segamisel lisage pirnid, kui segu hakkab mullima. Küpseta, segades, kuni segu pakseneb ja pirnad muutuvad punaseks, umbes 10 minutit. Pange kaussi. Lase jahtuda, chutney jahutada külmkapis kuni 24 tundi.
Portsjonid: 8-10