Tuleks meeles pidada, et lapse toiduainete pakkumine kuni ühe aasta vanuseks pole veel täielikult välja kujunenud ja soola kasutamine lapse toidus võib põhjustada seedetrakti töö häirimist. Samuti on väärt meeles pidada, et vürtsid võivad põhjustada lapsele mitmeid allergilisi reaktsioone.
Kuid ärge loobuge kõikidest maitseainetest ja maitsestatud juhtudest ning ärge neid lapse dieedi kasutades. Kui lisate toidule väikese koguse toidu, hakkavad hakkama hakkama maomahlad, mis suurendavad söögiisu ja parandavad oluliselt seedimist.
Sool imikutoitudes
Sool mängib toitumisel olulist rolli, see ei anna mitte ainult toidule erilist maitset, vaid annab ka keha selliste oluliste mineraalidega nagu naatriumkloriid. Seega, kui inimene ei tarbi piisavalt soola, hakkab tema tervis halvenema. Naatriumi ja kloropoda puudumise tõttu, pearinglus, väsimus, võib inimene isegi minestada, krambid algavad.
Kuid ülemäärane lauasoolade tarbimine mõjutab negatiivselt neerufunktsiooni ja kardiovaskulaarsüsteemi. Vahetusprotsessid hakkavad purunema, kesknärvisüsteem on väga põnevil.
Kuidas saab kindlaks määrata teie lapsele vajaliku soola koguse?
Iga päev tarbib mineraalides 0,2-0,35 grammi soola kuni üks aasta, samal ajal kui täiskasvanud mees tarbib viis grammi. Kõik vajalikud koostisosad satuvad beebi kehasse erinevatest toiduainetest ja nad ei vaja täiendavat soola. Kuid kui rohkem kui aasta on möödas, tõuseb nende soola nõudlus ühe päeva võrra 0,5ni. Alates sellest hetkest võib kogu toit järk-järgult podsalivat.
Paljud vanemad püüavad korralikult korraldada lapse toitumist ja sageli näevad keha soola puudust. Selle probleemi lahendamine on jooditud sool. Seda saab kasutada joodi reserveerimiseks. Pluss on see, et meie riigis müüdud joodistatud sool on läbinud kõik vajalikud kontrollid, vastab kõigile kvaliteedistandarditele, ei kaota oma kasulikke omadusi pikka aega ega mõjuta toodete maitset ega värvi. See pole üllatav, sest täna sisaldab see joodakassiumit. Varem kasutati selle valmistamiseks kaaliumjodiidi.
Vürtsid beebi toidus
Vürtsid on teatud taimse päritoluga tooted, mida kasutatakse toiduna söödalisandina. Neil on oma toiteväärtus. Nende ülesanne on parandada seedimisprotsessi ja anda tootele teatud maitse.
Enamikul tegevusaladel on phütontsillid omadused, mis kindlasti takistab erinevate bakterite tungimist organismi. Ja see on need omadused, mida tänapäevases toiduvalmistamises hinnatakse, sest need küllastavad toitu kasulike vitamiinide ja mineraalidega.
Vürtsaid köögivilju, mida meie aja jooksul keeduprotsessis kasutatakse, eristatakse tähelepanuväärsel sortidel. Nad hakkasid klassifitseerima vastavalt sellele, millist osa neist toidust kasutatakse.
Näiteks:
- seemned on muskaatpähkel, aniis, sinep;
- puuviljad - vanilje, köömne, pipar, badan ja kardemon;
- lilled - nelk, safran ja kapparid;
- lehed - lauremi lehed, majapanu, till ja petersell;
- koor kaneeli abil;
- juured - ingver, mädarõigas ja küüslauk.
Ja kõik vürtsid sisaldavad täpselt neid aineid, mis annavad neile selle ainulaadse maitse ja lõhna, mida me nii armastavad. Nendeks aineteks on: eeterlikud õlid ja muud liiki õlid, eetrid, alkaloidid, alkoholid jms.
Tuleb meeles pidada, et lisaks vürtsidele, mis stimuleerivad seedetrakti aktiivsust ja suurendavad teatavate toitainete seeduvust, on need ka keemilised ärritajad. Seega, kui inimesel on neeru-, maksa-, mao- või soolehaigus, närvi- või kardiovaskulaarsüsteem, nii vähe kui võimalik vürtse. Laste ja nende toitude puhul on käesoleval juhul vaja vürtside tarbimist piirata. Väikestele lastele ei soovitata üldse. Lisaks seedetrakti stimuleerimisele põhjustavad nad seedetrakti limaskesta ärritust, mille tagajärjel põletikulised haigused arenevad.
Toidus võite piiratud koguses lisada järgmisi vürtse:
- Petersell, lahe lehed, valged pipar, till, seller (üheksa kuu vanustele lastele);
- Sibul ja küüslauk (võib anda lastele kaheksa kuud väikestes kogustes ja ainult pärast auruga töötlemist;
- Vanill (üheksa kuu jooksul), kaneel (alates ühe aastast, mis sisaldub pagaritoodetes);
- vürtsised maitsetaimed: rosmariin, basiilik jne (kasutatakse salati valmistamisel ja antakse kaheaastastele lastele).
- Kui laps on kolm aastat vana, lisavad nad toidule värsket sibulat, küüslaugu ja vürtsikaid rohelisi. Vürtside kogus peaks olema minimaalne, ainult maitse saamiseks.
Ärge kasutage valmis segatud mitmekomponentseid segusid. Nad sisaldavad sageli võimendajaid ja maitse parandajaid, mis ei mõjuta lapse tervist parimal viisil.
Praeguseks on toiduvalmistamisel laialdaselt kasutusel mõnda tüüpi toiduhappeid. Nende hulka kuuluvad äädikas ja sidrunhape. Äädikas võib olla nagu vein, puuvilja-marja ja isegi alkohol. Kõik sõltub sellest, millist lähteainet. Kuid igal juhul ei tohiks seda kasutada imiku toidus.
Sidrunhape võib siseneda lapse kehasse ainult pagaritoodete abil.