Klaasist valmistatud praed Kastmega, mida pakume praadimiseks, valmistatakse jogurti alusel. Selle toote sünnikodu on Bulgaaria, kes kaitseb aktiivselt autori retsepti õigusi. Seega, kui selle toote koostis näitab piimapulbrit, paksendajaid või säilitusaineid, siis pole see jogurt. Jah, Bulgaaria ei ole veel mõjutanud teisi tootvaid riike, kuid see kontrollib rangelt retsepti originaalsust oma territooriumil. NSV Liidus müüdi joogat eranditult apteekides kui ravimjoogi. Märgistus on järgmine: Bulgaaria hapupiim. Pisut hiljem terases hakkas lisama puuvilja täiteaineid, kuid liidu kokkuvarisemise ja toiduainetööstuse hiiglaste saabumisega peatusid nõukogude farmatseutide tagasihoidlikud algused.
Koostis:- Vasikaliha 350g
- Oliiviõli 2 spl. l
- Pepper must muld 4 pritsikas
- Sool 4 pinch
- Jogurt 150 ml
- Kapparid 20 g
- Küüslauk 1 küüs
- Itaalia maitsetaimi segu 0,25 tsp.
- 1. samm Selle tassi jaoks võta: vasikaliha (kanna), 1 tl kaperit, jogurt, küüslauk, Itaalia maitsetaimede segu, sool, pipar.
- 2. samm lõigatakse lõigatud pooleks 1,5 cm pikkuseks medaljoniteks. Soola ja pipar.
- 3. samm. Kaussi segage jogurt, tõmmake küüslauguküünt välja, lisage soola ja segistage segistiga. Pange külmkapis 10-15 minutit.
- 4. samm Pange praepann ja lisage 2-3 supilusikatäit oliiviõli. Praetud liha, 4-6 minutit mõlemal küljel.
- 5. samm Grillitud praed serveeritakse koos kastmega.