- Nisujahu - 500 grammi
- Kuiv pärm - 5 grammi
- Soola meri - 1/2 teelusikatäit
- Oliiviõli - 90 milliliitrit
- Sibul - 1 tükk
- Küüslauk - 3 hambad
- Kabatšokk - 800 grammi
- Tomatid oma mahlas - 800 grammi
- Basilik roheline värske - 30 grammi
- Kapparid - 15 grammi
- Mozzarella - 100 grammi
Alustame testiga. Segage jahu, soola ja pärmi, tehke sellest massist hernes keskele depressiooni. Valatakse 300 ml vett oliiviõliga õõnsusse, segatakse põhjalikult. Kui kõik tainas olevad koostisosad on põhjalikult segatud, võite hakata tainas sõtkuma. Tainas tuleb sõtkuda heauskselt, nii et see osutub väga elastseks - muidu suletud pitsa ei tööta. Pärast sõtkumist pane tainas soojas kohas 40 minutit - see peaks tõusma. Vahepeal tõuseb tainas - me valmistame täitematerjali. Soojendame oliiviõli pannile, seejärel asetage peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Mõne minuti pärast lisage koos vedelaga oma kuubikute ja tomatite mahlad. Kui tomatid pehmendatakse, vähendage soojust ja hautke köögivilju umbes 20 minutit. Tulekahju lõpul lisage meie köögiviljade täidisele basiiliku, kappari, soola ja pipra hakitud lehed, segage hoolikalt ja eemaldage kuumusest. Kui tainale tõuseb, tuleb see veel korralikult segada, jagada neljaks osaks ja rullida igaüks neist ümmarguse kihini, mille paksus on umbes 0,5 cm. Kaksteist kihti levitame köögiviljade täidise ja paar mozzarella kuuli. Katse teine pool on täidisega kaetud. Noh, me kinnitame servi. Me paneme suletud pitsa õlitatud küpsetusplaadile, ülaosast me paneme paar tükki (see toimub nii, et tarbetu vedelik keeb), pihustame seda ülalt õli abil ja küpsetage kuni valmis (umbes 20 minutit 180 kraadi juures).
Portsjonid: 3-4