- jahu - 2 1/4 tassi
- magustamata kakao - 2 art. lusikad
- sooda - 1 teelusikatäis
- sool - 1/2 teelusikatäit
- jahvatatud kaneel - 1/4 teelusikatäit
- värske muskaatpähkel - 1 näputäis
- soolamata või, toatemperatuur - 4 toodet. lusikad
- helepruun suhkur - 1 1/4 tassi
- suhkur - 1/2 tassi
- suured munad - 2 tk
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis
- sulatatud ja jahutatud mõrušokolaad - 60 grammi
- hapukoor - 1 tass
- kuivatatud sõstar või rosinad - 1/2 tassi (soovi korral)
1. Soojendage ahi 190 kraadini. Kaks küpsetusplaati pärgake pärgamentpaberi või silikoonmatetega. Sega suure kausi jahu, kakaod, sooda, sool, kaneel ja muskaatpähkel. Segatakse suures kaussi keskmise kiirusega või. Lisage suhkur ja pühkige 2 minutit, seejärel lisage munad korraga. Loksake veel 1 minut. Vähendage segisti kiirust väheseks ja lisage vaniljeekstrakt ja sulatatud šokolaad. Hõõruge väikese kiirusega, seejärel lisage kuivainestised 3 toidulisandisse ja hapukoore 2 toidulisandisse, vahetades neid. Alustage ja lõpetage jahu segu. Pöörake kuni sujuva katse saavutamiseni. Segada sõraliste või rosinaid, kui neid kasutatakse. 2. Lusikatäis tainast küpsetusplaatidele 5 cm kaugusel üksteisest. 1 küpsise jaoks kasutage täislausis tassi. Küpsetage küpsised 12-15 minutit, keerake küpsetusplaadid ja muutke neid küpsetamise aja keskel. Eemaldage küpsetusplaadid ahjust, laske 1 minut seista ja seejärel kasutage küpsiste õrnalt üle kandmiseks laia metallist spaatlit. Jahutage toatemperatuurini. 3. Korda ülejäänud testiga. Hoidke küpsiseid konteineris vahustatud paberi kihtide vahel. Küpsiseid saab hoida toatemperatuuril 4 päeva või hermeetiliselt pakitud ja külmutatud kuni 2 kuud. Võite teha küpsiste võileibu koore, vahukoore või jäätisega, määrides pool ja surudes üle teisele.
Portsjonid: 10