Pidulik šokolaadikook Šokolaad ja banaanid on pikka aega olnud maitse harmoonia näide ja seda kombinatsiooni kasutatakse laialdaselt magustoitude, kookide ja kookide valmistamiseks. Selles šokolaadi banaanikoogis ei kuulu banaan kuumtöötlemisele temperatuuri, vastupidi, kuna see asub külmkapis, omandab see banaanimahlaga jäätisega õrna šokolaadikreemi. Kook on parem alustada õhtul enne õhtut, sest see peaks jääma külmkapis vähemalt 8 tunniks. Kuumtöötluse aja vähendamiseks kasutatakse valmis käsnkooke, vahvli rulle ja tööstuslikku glasuurit, kuid soovi korral saab seda kõike kodus valmistada.
Koostis:- Piim 1 l
- Või 350 g
- Kakaopulber 5 spl. l
- Kartulitärklis 5 spl. l
- Nisujahu 5 spl. l
- Suhkur, vanilje 15 g
- Suhkur 300 g
- Wafer-torud 400 g
- Chocolate glasuur 200 g
- Banaanid 6 tk
- Berry jam 200 g
- Küpsised tume küpsised 3 tk.
- Kondenspiim 2 spl. l
- 1. samm Valmistage kooki tooted: šokolaadikompvekid, moosid, vahvlite rullid, glasuurid, banaanid; saiakirja jaoks: piim, jahu ja tärklis, suhkur, kakao ja või.
- 2. aste Alustame kreemi valmistamisega. Piimas lahustatakse tavaline ja vanilje suhkur, sõelutakse jahu, kakao, tärklis piima ja segatakse kõike. Pange piim tulele ja kuumutage mass, pidevalt segades.
- Etapp 3 Massi paksendamisel tuleb tulekahju vähendada ja koort tuleb kiiresti ja intensiivselt segada. Koor, et tuua keema ja väga paksu putru konsistentsi. Lülitage ahi välja ja segage veel 3-4 minutit. Koor täiesti lahe, aeg-ajalt segades. Võite panna asetada külma veega ja seda perioodiliselt muuta.
- 4. aste Pange üks kook vormis kooki alt ja ümbritsege seda vahvlite tuubulitega. Võite võtta eemaldatava kuju, sobiva suurusega: vahe kooki ja piiri vahel - vähemalt 1 cm torude paigaldamiseks. Määrige kook ja torude sisemus koos moosiga.
- 5. samm Võta jahu, pestud toatemperatuuril.
- 6. etapp Või lisage järk-järgult jahutatud küüslauk, jätke pidevalt alla, kuni saadakse lopsakas, ühtlane kreemjas mass.
- 7. aste Pange koorega 10-13 mm paksune tükk koorega määritud kooki. Banaanitootmiseks asetatud ringi rõngasel on väliskülg - kogu, sisemine - lõigatud viiludele. Soovi korral saate banaane tihedalt asetada või nende vahel vabalt asetada. Sõltuvalt suurusest võtab see 6-8 banaani.
- 8. samm Kata banaane koorega peal, täidisega ja nende vahele. Jätke väike kogus koort teisele kookile, mis katab koore peal.
- 9. samm. Teise kooki määrige moos ja kaetakse koorega.
- 10. samm Valmistatakse jäätist tumedast šokolaadist: pakendisse pange see kuumas vees, kuumutatakse temperatuurini 75 ° C. Hoidke kotti vees, kuni jäätumine muutub vedelaks.
- 11. samm Kata kook viimast kooki, valage selle külma jääga. Kuumal glasuuril, et asetada ümber keedetud piima ringid, kasutades hambaotsakut, et tõmmata jooni keskelt servadele, andes pildile mingi ämblikust. Vajutage torusid tihedalt kookile ja asetage külmkapis 8 tunniks. Enne kääride kasutamist lõigake kuju ja eemaldage see.