Rullid kurkiga Rullide ettevalmistamisel peate võtma mitu tehnikat. Esimene, ja arvatavasti kõige hirmutavam, on sushi rullide ketramine, kuid uskuge, et pärast paari katseid saab sellega hõlpsasti hakkama saada. Pea rull pinguldada nii tihedalt ja korralikult ja seejärel anda selle ümmarguse kuju või vastupidi, et moodustada ristkülik. On oluline, et riis oleks korralikult keedetud, meie poolt pakutav retsept võimaldab meil valmistada alust rullimiseks vaid 30 minutit - peamine on rangelt järgida juhiseid. Pakume täna homomakkide valmistamist, see tähendab suši rulle ühe täitega ja väikese paksusega, selleks lõigatakse nori lehed pooleks. Täidisena tuleb kurk, koristades kurki, pidage silmas, et nad ei sisalda suuri seemneid, kui kõik samad seemned on suured, tuleb need eemaldada. Rullid kurgiga on väga lihtsad, seega on see suurepärane võimalus alustada suši rullide valmistamise protsessi - proovige seda ja kindlasti saad seda!
Koostis:- Ümmargune riis 300 g
- Kurk 3 tk.
- Merevetik nori 4 tk.
- Äädikasari 2 tl.
- Suhkur 2 tl.
- Vesi 350 ml
- 1. samm Rullide ettevalmistamiseks vajate 3-4 lehte nori, lõigatud pooleks, riisi, väikeste värskete kurkide.
- Samm 2 300 g riisi loputatakse hästi jooksva vee all, nii et pesuvett muutub peaaegu läbipaistvaks.
- 3. etapp. Vala 350 ml külma vett ja keedetakse ilma kaanega kõrge kuumusega.
- 4. samm. Seejärel katke ja küpseta 12 minutit, vähendades tulekahju miinimumini. Pärast soojuse eemaldamist ja kaane eemaldamata laske küpsetada 10 minutit.
- 5. samm Valmistage tankimine: ühendage 2 tl. riisi äädikas, 2 tl. suhkrut ja 2 tl. hästi soe keetmata vesi - segage kõike hästi, kuni suhkur lahustub täielikult.
- Etapp 6 Kuuma riisi valamisse kastmed ja sega kõik ettevaatlikult, jahutage riis toatemperatuurini.
- 7. samm Koorige kurgid ja lõigake õhukesteks ribadeks.
- 8. samm Poolerihilisel lehel pannakse riis paksusega 0,5-0,8 mm, nii et ühele küljele on 0,5-1 cm katmata nori lehte - see on vajalik selleks, et leht lehe korralikult liimiks.
- 9. aste Pange mõni kurgi ribadeks kurk.
- 10. samm Rullige ettevaatlikult ja tihedalt.
- 11. samm Valmis rullist välja jätta 5-10 minutit. Kindlast kogusest saadab 6-7 rullimist.
- Etapp 12 Lõigake rull pooleks ja siis veel 3 tükki.
- 13. samm Serveerige rullides koos isabi, marineeritud ingveri ja sojakastmega.