Röstitud liha ja kartuliga Sellise maitsev, rahuldav ja hubane hommikune roog, mida saab valmistada vastavalt Poltava retseptile koos hapukoore, piima ja või lisamisega. Keskmisest temperatuurist põhjustatud pimedate mulinete tõttu muutuvad kartulid väga pehmeks, liha on pehme ja tass omandab sulatatud piima lõhna. Ma kasutasin luu luuviljalõike. Kostochku pannakse kihtide keskmesse. Küüslauk lõigatakse pooleks, kui moodustuvad sisepõldud, siis tuleb need eemaldada. Kui vedelik vormis keeb, saab seda staadiumi kindlaks määrata iseloomuliku keemistemperatuuriga (kui kuju ei ole läbipaistev ja mullid ei ole nähtavad) - vähendage tulekahju. See ei ole kiire protsess, see kestab umbes pool tundi või isegi tund.
Koostis:- Kartul 1800 g
- Seened šampjonid 300 g
- Vasikaliha 350g
- Hapukoor 100 g
- Või 50 g
- Sibul 2 tk
- Piim 250 ml
- Vesi 100 ml
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Lehtlaht 2 tk.
- Sool 15 g
- Must pipar pulber 5 g
- 1. samm Valmistame põhitooted röstimiseks: kartul, vasikas, seened, piim, hapukoor, sibulad ja vürtsid.
- 2. aste Pange hapukoor ja või viilud suure tulekindla vormi põhjale.
- Etapp 3 Lisa peeneks hakitud sibulakiht.
- 4. samm Lõika šampinjonid plaatidesse.
- 5. samm. Eemaldage luust pestud ja kuivatatud liha ja lõigake väikesed kuubikud.
- 6. samm Sibula peal pannakse kiht seeni, liha.
- Etapp 7 Järgmine kartulikiht, kooritud ja lõigatud õhukesteks plaatideks. Iga kiht peab olema veidi soolatud.
- 8. samm Jätka, kuni toit otsa saab. Arvutage kihid nii, et top on kartul. Pipar
- 9. samm Sibulat lauri lehti ja küüslauguküünt. Vala piim ja soe vesi. Sulgege kaas või kaas fooliumiga. Pange ahju.
- Etapp 10 250-300 ° C juures keedetakse, vähendatakse temperatuuri kuni 160 ° C ja keedetakse vähemalt 2 tundi. Serveeri röstitud kuumalt.