- Punane kala - 500 grammi
- Kana muna - 1 tükk
- Kreem 25% - 180 ml
- Kala puljong - 70 milliliitrit
- Sool - 1 teelusikatäis
- Või - 10 grammi
- Küpsetatud küpsised - 1 tk lusikatäis
Esiteks peate valmistama filee: kaalude, luude jms puhastamine Lõika fileed väikesteks kuubikuteks. Segage hakitud kala, muna, kreemi, puljongi ja soola. Puhastage segisti homogeensusega. Vorm küpsetamiseks määrdeõli võid, seejärel kergelt puista riivsaibad. Saadud kala mass viiakse röstimisnõusse, tasandatakse. Järgmiseks peate ehitama veevanni. Selleks võtame endale suurema kuju küpsetamiseks või salve, täitke see kuuma veega (mitte täielikult, muidugi ja kusagil kolmandas), pange kala kujuline vorm vette. Kogu see disain saadetakse ahju, kuumutatakse 180 kraadi ja küpsetatakse 1 tund. Valmistame terrine ahjust välja ja jahutatakse. Kui see on täiesti lahe, lõigatakse viiludeks ja serveeritakse laua külmaärritusena.
Portsjonid: 5