- Suitsutatud sink - 150 grammi
- pirnid - 2 tk
- avokaado - 1 tk
- salat lehtsalat - 1 tk
- nooled - 50 grammi
- oliiviõli - 4 eset. lusikad
- jäme sinep - 2 tk lusikad
- petersell ja till - 1 tükk (2 harusid portsjoni kohta)
- sidrunimahl - 1 tükk
Pese roheliseks, kuivaks, karbonaadiks. Salat ja rucola reet ja lusikas 4 suured plaadid. Kooritakse avokaado, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja piserdatakse sidrunimahlaga. Pirnid lõigavad viilud, eemaldades südamiku. Sink on õhukese viilutatult viilutatud ja praaditud kuumas kuumas praepannus kuni krõpsu. Asetage kaussi. Soojendage õli samasse prahti. lisada pirnid, sinep. Küpseta kõrge kuumusega 2 minutit. Lase avokaado välja. pirnid ja sink pliidil, puista maitsetaimed ja serveeri lauale.
Portsjonid: 4