- Või - 7 Art. lusikad
- suhkur - 1/2 tassi
- Apelsini koor - 1/2 teelusikatäit
- muna - 1 tükk
- jahu - 1 tass
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/4 teelusikatäit
- Täitmine: tühjendamine - 450 grammi
- õuntest - 450 grammi
- suhkur - 2 eset. lusikad
- Kaneel - 1/8 tl
- apelsini või sidruni - 2 tükki (mahl)
1. Tehke tainas. Vürtsige võid, suhkur ja apelsinikoore segistiga kaussi. Lisage kergelt pekstud muna ja segage. Järk-järgult lisage jahu, küpsetuspulber ja sool ja peksid kuni sujuvaks. Pange tainas lehti vahustatud paberist või polüetüleenist, mähkige ja asetage külmikusse 10-20 minutit. 2. Lõika ploomid pooleks, eemaldage luud ja lõigake need pooleks uuesti. Koorige õuned koorest, tuumadest ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta ahju 175-kraadini. Määrige kooki pannile. Segistage ploomid ja õunad kaussi, kaneeli ja apelsinimahlaga. Segistage kõik koostisained ettevaatlikult üks või kaks korda ja pange ettevalmistatud kujul. 3. Asetage tainas hästi puhastatud pinnale ja asetage see täidise pealmisele küljele, moodustades puhta võrastiku. Määrige tainas piima või koorega pintsliga, puistage suhkruga ja küpseta kook 40 minutit, kuni see on kergelt kuldne peal. 4. Pange kook suurele tassile, laske jahtuda toatemperatuurini, lõigake viiludeks ja serveerige vahukoorega.
Portsjonid: 8