Räbu pelmeenid Selle roa maitse on väga sarnane pelmeenidega! Ja see ei ole üllatav, et ju tegelikult on need koostisosade rullid sarnased pelmeenidega (sarnane sealiha hakklihaga täidetud tain), on ainult toiduvalmistamise viis absoluutselt teistsugune! Ma ütleksin üks asi - need rullid on nii maitsvad, kuna need ei ole fotogeensed ... Vähemalt ma ei suutnud 100% läbida oma suurepärast maitset ... Smetanno-porgandikaste, milles neid küpsetatakse, sobib ideaalselt sellistele rullidele, kuid Soovi korral võib neid küpsetada puljongis ja tomatikastmes! Proovige seda!
Koostis:- Sealiha 380 g
- Soola 1,5 tl.
- Munad kana 1 tk.
- Sibulpurk 1 tk.
- Porgandid 0,5 tk.
- Hapukoor 4 spl. l
- Vesi 500 ml
- Jahu, nisu 450 g
- Pipar must leelis 0,2 tsp.
- Samm 1 Rullide ettevalmistamiseks peame hakkliha, nisujahu, porgandit, sibulat, vett, hapukoore, kana muna, soola, musta pipart.
- 2. samm Ühendage 200 ml keedetud külma vett, muna, pooljahu ja soola (3 näputäis).
- 3. samm. Segage järsu tainas, valage järelejäänud jahu. Me moodustame taignast palli ja eraldame täidise valmistamise ajaks kõrvale.
- Samm 4 hakitud hakitud sibul, sool, must pipar ja sega põhjalikult.
- 5. etapp Tainas valatakse õhukese kihina. Sa pead rullima nii õhuke kui võimalik!
- Samm 6 Jagage sealiha ühtlaselt üle taina kogu pinna.
- 7. samm Rullime tiheda rullu ja lõigake see tükkideks.
- 8. samm Paigaldage rullid küpsetusnõusse vertikaalselt. Spread ei tohiks olla tihe, jättes nii palju ruumi nende vahel, sest küpsetusrullide puhul suureneb märkimisväärselt. Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C.
- Etapp 9 Eraldi anumasse ühendage trahvi riivis 300 ml sooja keedetud vett, hapukoore, soola ja riivitud porgandeid. Segage kaste.
- 10. samm Täida rullid hapupartiita kastmega. Ta peab täielikult katma rullid. Kui see ei õnnestu, täiendage vett.
- 11. samm Katke vormi fooliumiga ja küpseta temperatuuril 200 ° C 30 minutit, seejärel 180 ° C juures 30 minutit. Pakume rullides kuuma vormi, jootage iga portsjon koos saadud kastega pärast küpsetamist.