Teise maailmasõja ajal oli kohvi väga puudulik. Ja see põhjustas Aakri ja Aasia elanikele okra kohvi seemnete asemel kasutamist. See nähtus sai isegi oma nime. Teda kutsuti "palaviku" okraks. Nendest aegadest oli ostlastel igal ajal kerge leida kaupmeest.
Nüüd on see köögivili üsna populaarne paljude riikide ja kontinentide gurmaanide poolt, seda armastatakse paljud, nii Texase elanikud kui ka Timbuktu elanikud.
Bamia: kasulikud omadused
Selle köögivilja värsked kaunad sisaldavad palju toitev elemente. Nad sisaldavad palju vitamiine (B6, C, K, A), on kaltsiumi, tiamiini, raud, folaadi ja kaaliumi ühendid. Bamia on populaarne toidus sisalduvate kiudude ja valkude ühendite suure sisalduse poolest. Üldiselt ei okra, vaid unistust taimetoitlased!
Okra kasutamine on rasedatele naistele üsna kasulik, kuna embrüo moodustumise esimestel kuudel on kesknärvisüsteemi moodustamisel palju foolhapet.
Okra koostis sisaldab vegetatiivset lima ja looduslikke kiude, mis suudavad reguleerida veresuhkru taset veres, absorbeerides seda peensooles. Reeglina on soovitatav kasutada okrai neile, kes kannatavad pidevalt soole ja seedetrakti häirete all. Okra tuupad aitavad sekundaarselt vedelikku imenduda, nad aitavad välja pesta ülemääraseid kolesterooliühendeid, metaboolseid toksiine, liigset sapi. Okra kasutamine aitab vältida puhitus ja kõhukinnisus. Okra saab ravida maohaavandeid. Okra tuharad aitavad kaasa kasuliku mikrofloora arendamisele sooles. See soodustab kasulike bakterite, nagu probiootikumide levikut. See aktiveerib ka B-vitamiini sünteesi.
Okra tuuplid on ideaalne neile, kes tahavad kaalust alla võtta. Ja see ei kahjusta tervist. 100 g selle köögivilja kaunades on ainult 40 kcal. See on vajalik neile, kes põevad depressiivset seisundit, kroonilise väsimussündroomi, see aitab võidelda stenokardia, pneumooniaga. Bamia aitab liigeste liikumist hoida, see aitab vähendada astmaatilisi rünnakuid, kuna see sisaldab antioksüdantsete elementide suurt kontsentratsiooni. Seal on omadused okra kaunad, mis võib tugevdada kapillaar seinad, see on suurepärane vahend toitumine neile, kes kannatavad ateroskleroosi.
Viimaste aastate teadusuuringud on kinnitanud okra omadusi, et vältida teatud vähivormide vorme, näiteks rektaalseid vähki, vähendada diabeedi ja katarakti ohtu.
Tänu sellele, et okra on nii palju kasulikke võimeid, hakkasid teadlased ja arstid seda köögivilja põhjalikult uurima. Praeguseks on paljud katsed edukalt läbi viidud, näiteks plasma vereühenduste asendamisel okra-kaunade limaskestade aktiivsete elementidega.
Okra ja ilu
Ajaloolased arvasid, et iidsetest aegadest pärinevad ilusad tuntud ilud, näiteks Egiptuse Cleopatra või Hiina Yang Guifei, omarid. Muide, selle köögivilja kaunade võib kasutada ka kosmeetikavahenditena.
Näiteks juuste juuste säilimiseks ja juurte tugevdamiseks tuleb lõigata kaunad õlgede kujul, keeda kuni limaskestade saavutamiseni. Seejärel tuleb saadud produkt jahutada, tilkuda veidi sidrunimahla ja kasutada juuste jaoks palsamina.
Okra kaunviljade ekstrakt võib muu hulgas lisada kreemidesse, mida kasutate iga päev. See aitab vältida naha ja vistrikide ebaühtlust.
Bamiya: valik ja ettevalmistus
Paljud naised tahavad kaotada lisaraskusi, eriti suveks. Selleks peate oma toidust lihtsalt kaasama okra kaunad. Selle valimisel peate tähelepanu pöörama kaunadele ja nende välimusele. Kui kaua nad peaksid olema 8-10 sentimeetrit, peaks värv olema erkroheline. Kaunade puhul ei tohiks olla vormistuskohti ega kuivatatud immutusvahendeid. Hoidke neid köögivilju pakendites külmas kohas umbes 3 päeva. Enne okra kasutamist tuleb kõik kaunad loputama voolava vee all. Tüved ja selle nõuanded tuleb eemaldada.
Okra: pöörake tähelepanu!
Suured okra-kaunad võivad põletada nahale väikesed alad. Kui kuumtöödeldud, pehmendavad nad, kuid toores on põhjustada sügelust. Okra lõikamisel peate kasutama kindaid.
Okrae valmistamisel ärge kasutage malmist ega vasest. Võib esineda keemiline reaktsioon, mis võib halvendada valmistatud toidu tüüpi. Okra omandab ebameeldiva tumepruuni värvi.
Bamia sisaldab suhteliselt palju lima, nii et valmistades peate lisama veidi äädikat või teisi hapet koostisosi ning sobivad ka tomatid. Okra tuuplid on hästi praetud ja soolatud, praetud sügavalt. Okrakarpakke saab lisada riisibookide, karri, suppide juurde. Suhkrupeedi alternatiivina saab Bamiat kasutada ka ratsutooni tassi ettevalmistamisel, mis on üsna rafineeritud ja armastatud kõigile gurmaanidele. Maitseainete puhul on okra täiuslikult ühendatud sidrunimahlaga, oliiviõli, karri pulbri, tüümiani, pipra ja mesooraniga.
Kui saate supermarketites või turul okra, siis kindlasti osta see ja süüa, tervislikul teel!