Kui räägime beebist, kes on rohkem kui aasta, siis tema toitumine on täiesti erinev ja ei tundu imiku toitumist. Ühe lapse organism on väga erinev, ta on laagerdunud ja suudab täiskasvanule toitu kokku võtta, kõik keha funktsioonid on muutunud tugevamaks. Selleks ajaks muutub beebi piimahambad, esialgu on neist 8, juba 1,5-aastastel umbes 12-aastastel ja 2-aastastel lastel on tema närimise arsenalis 20 hambaid. Samal ajal suitsetab beebi palju toitu, tunneb nende maitset, keha saab neid kõiki õigesti korjata ja seedida, st kõik ensüümid on juba täielikult välja töötatud. Sellepärast peate sööma sordistama ja andma beebile kompositsioonis rohkem tihedaid tooteid.
Kui laps hakkab närida rohkem tahket toitu, hakatakse seedimistooteid intensiivsemalt eraldama, seega on toit paremini imendunud, kuid on vaja harjutada järk-järgult toidu närimist. On väga halb, kui laps aasta pärast ei õpi süüa toitu, mida tuleb närida, on tal isegi raskem süüa puu-ja köögivilju tükkide ja ka liha.
Lapsed tarbivad kogu toitu riivitud kujul kuni ühe aasta jooksul, kuid 1,5 aasta jooksul peab laps sööma toitu ja hautatud kujul köögivilju, vikotkotlet liha, lihapallid ja suffleid, samuti mitmesuguseid kastmeid, kuigi need on pehmed, kuid neid tuleb närida. Kui laps on 2-aastane, tuleks toidust uuesti täiendada, seekord on vaja hakata andma salatid toorest ja keedetud kalast, kotlettest ja hautatud toodetest ning pärast 2,6 aastat võite anda talle keedetud liha ohutult, kuid peate seda jahvatama.
Aastal 2,6 aastat kuni 5 aastat võib laps tarbida umbes 100 grammi liha päevas, mitte purustada. See võib olla selline kell, nagu: erinevad lihouulask koos kastmega, porgandi ja sibulaga, samuti mandariini ja köögivilja hautis on see tassi nagu gullašš, ainult kartulid ja muud köögiviljad lisatakse tingimata.
Toidu mitmekesistamine on vajalik selleks, et saaksite anda lapse šnitselile mitterahalist või hakitud, st nagu kookospähklid või hakkliha, koogid täidetud koogid, võib ka peeneks hakitud tükid sealiha. Sellist liha hakatakse esmalt praetud õlis ja seejärel põhjalikult hautatud. Kuue aasta vanuselt peab laps tingimata sööma 100 grammi linnuliha või liha päevas, seda liha võib praadida, keeda või praadida. Lastele on väga kasulik külmutatud ja värsket liha süüa, see võib olla kalkun, vasikaliha või veiseliha, sealiha, kuid ilma rasva, küüliku ja ibaraniini, välja arvatud see lihas või hobuseliha. Ühesõnaga saab 6-aastane laps täiskasvanud toitu vahetada.
Liha töötlemine beebile
Oluline on mitte ainult süüa, vaid ka korralikult süüa, sest sõltuvalt meetodist kaotavad toitained kaotsi või säilitatakse. Ei ole tõsi, et mida rohkem liha kuumtöödeldakse, seda enam kasulikke asju kaob ja kui liha on lahja, eemaldatakse sellisest lihast kõik vitamiinid, mineraalid ja toitained. Liha, mis on jäik, peate pikka aega tõusma või keema, mis tähendab, et see on kasulik selles tapmises. see on vastavalt lapse toit, on nakkushaiguse oht. Tasub meeles pidada, et enamik toiteväärtusi kaob, kui liha on praetud või keedetud suurtes tükkides. Toiteväärtuse säilitamiseks on soovitatav liha kustutada, see on väga kasulik küpsetada liha põrandal, samuti liha valmistamiseks lihapallidega või kotletidena.
Fakt on see, et isegi kui hakitud hakkliha on praetud, sisaldab see toiteväärtust rohkem kui röstitud liha ja kui kookos lisab leiba, absorbeerib see mahla ja rasva lihast, milles kõik kasulikud ained ladustatakse ja säilitatakse. Kui korv on hästi praetud, siis moodustab see pruuni kooriku, täiskasvanuks on see hea, kuid lastele on selline koor muutub limaskesta ärritavaks. See on üsna tõsine probleem, sest söögitoru limaskestad on oluliselt kahjustatud ja lapsel tekib ebameeldivaid aistinguid, põletades. Sellepärast on väikelapsel soovitatav kotikelite küpsetamine, küpsetamine või röstitud, on napari valmistamine väga hea. Kui sa küpsetad liha, siis on tasub teada, et mõned kasulikud ained (vitamiinid, hormoonid, looteid andnud ravimid) lähevad bbusse. Lisaks sellele sisaldavad puljongid tugevalt seedimist, mistõttu on väärt selliseid puljone toidu piiramiseks. See kehtib täiskasvanud lastele ja veelgi rohkem aastani, nende seedimine tekib ainult ja võib kannatada.
Kui soovite, et aeg termilise töötlemise jaoks lühemaks, tuleb liha ette valmistada. Selleks lõigake liha kõõluste, kilede ja kõvade kiudude vabastamiseks, loputage seda põhjalikult tükkide ja viilude abil. Tasub soovitada head lõikelaid, mis võimaldavad teil liha kiirelt ja kvalitatiivselt lõigata. Külmutatud liha tuleks sulatada järk-järgult mikrolaineahjus või toatemperatuuril, kuid mitte mingil juhul vees, vastasel korral kaotab liha peaaegu kõik kasulikud omadused.
Lihatoote valmistamine
Lihapüree on üks esimesi roogasid, mis on mõeldud taimse toidu tarbimiseks ja mida laps hakkab sööma alates 8 kuust ja varem. See on sisse viidud järk-järgult 5-20 grammi, seejärel 9- kuuks 20-40 grammi võrra ja nii edasi, aastas saate anda 60-70 grammi päevas. Kui te ei küpseta kartulit, siis on müügil olevad tooted üsna sobivad, kuid parem on neid ise teha, eriti seda pole keeruline.
Sõltuvalt beebi vanusest on vaja toores liha, kohe märgi, et see väheneb küpsetamise ajal 2 korda. Kui soovite 60 grammi valmistoote 1 aastaks lapsele võtta, siis võta küpsetamiseks 120 grammi liha. Samuti peate või - 2 grammi, piima kuumutatakse 15 grammi või sama koguse piima segu. Liha tuleb eelnevalt lahti kõõlustest ja filmist, siis lõigatakse tükkideks ja liha täidetakse veega, pannakse potti katte all. Kui kaua see hautatakse, sõltub tükkide suurusest ja lihast, mida te kasutate. Sealiha, vasikaliha või jänes loomulikult keedetakse kiiremini kui veiseliha või lambalihaga, kuid mitte vähem kui tund ja mitte rohkem kui kaks. Pärast liha on valmis, tuleb seda lihaveskist lihvida ja jälgida, et lihunik on puhas, enne kasutamist peate lihaveski keema veega sukeldama. Kombineerige võid ja kuum piima, siis kartulipüree mass on homogeenne. Pärast liha pealmist pannakse praetud kartul ahjusse ja keedetakse 10 minutit. Kui laps on jõudnud kümneks kuuks ja omab ühist kartulit, siis on võimalik variante tihedamini valmistada ja ronida tugevama toiduga. Lihtsalt ärge lihutage liha mitu korda ja asetage see üks kord läbi liha. Seejärel vaadake, kuidas laps sööb sellist püreet, kui ta seda ei soovi, siis lisage sellele kartulipüreele mõned pehmed ja mahlakad köögiviljad.
Suffli valmistamine, lihapallid ja kotletid
Alates poolteist aastast kuni 2,6 aastani vajab beebil päevas kuni 80 grammi liha ja samal ajal annavad koorikke, suffleid ja lihapalli. Selleks vajame toores liha - 160 g, leib - 10 g, või - 4 g, keedetud piima-20 g. Veenduge kindlasti lihast kiledest ja kõõlustest, läbige lihaveski, seejärel asetage seal purustatud leib ja peenestage uuesti. Selles massis lisage väike piim, siis tee kotedid. Panniku või küpsetusplaati tuleks määrida vähese õliga, pritsida seal vett, asetada hakitud kookospähklid ja tuulutada poolteist tundi suletud kaane all.
Kui seal on paak, siis on see veelgi parem, siis võite teha köögiviljadega mõnda lihapalli. Aurus, kus valmistati umbes kümme minutit lihapallid, lisage juurviljad veele ja keetke avatud kaanega veel 15 minutit. Kasutades potti, kui see on ikka veel toores, võite lisada keedetud riisi, seejärel pane välja lihapallid või lihapallid madala rasvasisaldusega hapukoore või koorega.
Lihtne suffel. Tema jaoks on vaja kodulinde või loomaliha, piisavalt 160 grammi, munakana, nisujahu - 6 grammi, piima - 20 grammi, võid - 8 grammi. Pärast liha küpsetamist tuleb namasorubke jahvatada eelistatavalt paar korda, seejärel lisada jahu, munakollane ja piim, segada mass ja viimane, et lisada vahu muna vatitud muna. Küpsetamiseks on vaja õliga määrdetuid vorme, panna mass neile ja panna vaati 20-30 minutit.
Kuidas valmistoitu säilitada ja kuumutada
Kui toitu keedetakse paariks päevaks, kui see on kala või liha. Kui olete liha eelnevalt keedetud ja jahutate, võite hakkliha lõigata või tükeldada või teha azu, seejärel tihedalt pakendada ja külmutada külmkapis. Oluline on teada, et külmutatud liha võib sulatada ainult üks kord, st külmutamine, jagage see otse õigesse kogusesse. Kui muna on juba küpsetatud ja seal pole piima, võib seda hoida viaali kambris külmikus, kuid see on tingimata hermeetiliselt suletud. Sellisel juhul kestab toit 3 päeva.
Mis puutub lihapulbrit, siis tuleb seda keet teha ja koheselt küpsetada, samuti köögiviljaroogasid. Mida rohkem toitu hoitakse või mitu korda soojendatakse, seda vähem vitamiine ja vitamiine, seega soojendage veidi, mitte kogu keedetud osa. Püüdke lastel pidevalt värskelt valmistatud toitu toita - see on lapse tervise tagatis.