Eriti ettevaatlikult tuleks läheneda lapse toitumise küsimusele lasteaias. Tavaliselt on lasteaias kõigile lastele ühine menüü. Need on lapsed vanuses 1,5-7 aastat. Toidu hooajalisust mõjutab ainult asjaolu, et suvel ja sügisel püüavad lapsed rohkem puuvilju ja köögivilju ning talvel ja kevadel - mahlaid ja puuvilju.
Mida võtab lapse menüü koostamisel ette aiamajad
Lastele mõeldud menüü koostamisel võetakse arvesse järgmist: päevas kasutatavate toodete kogus, portsjonite arv, toitude valmistamiseks kuluv aeg, toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete vastastikuse asendamise kõik normid. Soojuse ja külmtöötlemise kahjumäärad võetakse arvesse kõiki toodete koostist käsitlevaid andmeid.
Esiteks, kui kompileerite igapäevase toiduga, pöörake tähelepanu valgu olemasolule selles. Loomsete valkude allikad on: munad, liha, kala, piimatooted, piim. Taimsed valgud on rikas mõned teraviljad (kaer, tatar, hirss), kaunviljad ja leib. Sellegipoolest peaks enamus laste toiduga seotud rasvadest olema loomsed rasvad. Need rasvad on hapukoore, kreem, või. Taimsete rasvade kogus lapse igapäevases dieedis peaks olema vähemalt 20% (päevalill, oliiviõli).
Sellised tooted nagu moosid, suhkur, kondiitritooted, meega rafineeritud süsivesikute allikad on lapsele vähem kasulikud. Enamik igapäevaseid vajadusi lapse süsivesikute tuleks teha leiva, teravilja, erinevate pastat arvelt. Aga mis kõige tähtsam, puu- ja köögiviljade tõttu. Väikest tähtsust imiku kehas leidub köögiviljades ja puuviljades lisaks süsivesikutele, mineraalsooladele, vitamiinidele ja mikroelementidele. Lisaks sellele aitavad puu- ja köögiviljad suurepäraselt toiduse seedimist, mis on lapse kehale väga oluline. Aromaatsed ained ja puuviljaõlid soodustavad maomahla sekretsiooni, suurendavad isu. Lapse toitumisest lasteaia juurde kuuluvad ka küüslauk ja sibul.
Lasteaia menüüs võib iga päev sisaldada selliseid tooteid nagu või, piim, suhkur, leib, liha, köögiviljad ja puuviljad. Selliseid tooteid nagu kodujuust ja munad võib lastele anda iga päev. Kala saab lastele 1-2 korda nädalas (250 grammi). Üks kord nädalas saavad lasteaia töötajad valmistada kala või taimetoitlussuppi lastele.
Lasteaias ei tohiks iga päev menüüs korduvalt jooma panna, sarnaselt kompositsiooniga. Näiteks kui lõunasöögil sõid lapsed esimest suppi pasta või teraviljaga, siis peaks garniin olema ette valmistatud köögiviljade lastele, kuid mitte pasta- ja teraviljast. Lasteaiadest õpetatakse lastel sööma hapupiima, toores juurviljade või salatitega. Sellised toiduained suurendavad isu, stimuleerivad maomahla produktsiooni. Köögivilja salateid pakutakse korrapäraselt, kuid väikestes kogustes, nii et lapsel tekib harjumus tarbida värskeid köögivilju.
Üks tähtsamaid tingimusi lasteaias oleva menüü koostamisel on selge rekord sanitaar- ja epidemioloogilise teenistuse nõuetele. See viitab kohtadele, kus toit valmistatakse lastele, keelatud toidud ja tooted, näiteks suitsutatud tooted, vorstid. Lisaks pööratakse erilist tähelepanu lastetoa köögis töötava personali tervisele. Töötajad peavad läbima regulaarse meditsiinilise abi.
Kuidas peaks lasteaed kasutama söömist?
Sõltuvalt lasteaias viibimisajast on määratud kolm või neli söögikorda päevas. Söömine peaks toimuma puhas ja ventileeritavas ruumis.
Aia režiim on korraldatud nii, et kõnnib ja mürarikad mängud poole tunni jooksul enne sööki lõpevad. See aeg on vaiksete mängude jaoks. Sa pead olema eriti ettevaatlik kergesti ärritavale lapsele, ärge ületage neid erinevate kuvamistega.
Õpetaja peaks õpetama lapsi istuma lauale vaikselt, vajalikud märkused tuleks teha sõbralikult ja rahulikult. Tabeli serveerimine peaks olema korralikult korraldatud - see on nagu lapsed.
Vanemad peaksid alati hoiatama hooldajat lapse allergiast, mis tahes toodetest, toodetest, mida laps ei saa haiguse või individuaalse sallimatuse tõttu süüa. Õpetajatel ei tohiks lastel toitu võtta - igaüks peab leidma individuaalse lähenemise. Lasteaia tuleks teenindada pingevabas õhkkonnas.