Kuidas valida õige vilja?

Kuivatatud puuviljad on suurepärane alternatiiv tavalistele puuviljadele, kui neid pole saadaval. Keegi ei ole saladus, et kuivad puuviljad ei ole mitte ainult kasulike mikro- ja makroelementide ladu, neil on oma koostises suhkur ja see on teadaolevalt kaloriline. Nende kasulike omaduste poolest ei erine kuivatatud puuviljad suuresti värsketest puuviljadest, sest põhjustel võtsid nad reisijaid iidsetest aegadest, sest need on kasulikud, lihtsad ja toidulisandid. Esimene asi, mida pead pöörama tähelepanu kuivatatud puuviljade valimisel, on nende värv. Need ei tohiks mingil juhul olla säravad, sest kuivatatud puuviljad on kuivatatud toode ja kuivatamise ajal kaotavad tooted ereda värvi ja muutuvad igavaks. Kui loendis näete erksavärvilist kuivatatud aprikoosi või läbipaistev kuldkollase roosiini, on see selge märk sellest, et sellistes toodetes on kõrge keemilisus. Kuivatatud puuviljade looduslikkuse kindlakstegemiseks võite lugeda pakendi infot, kui ostate kuivatatud puuvilju massi järgi, siis kaaluge neid hoolikalt.

Tähelepanuväärne on asjaolu, et mida vähem inimene sekkub puuviljade kuivatamise protsessiga, seda paremini nad jõuavad. Näiteks Aasias, kus vilju kasutatakse puu kuivatamiseks, on aprikoos kõige sobivam kuivatatud aprikoositüüp. Aprikoos on aprikoos, mis on luust puu kuivanud, sisaldab seda palju kaaliumi. Vähem väärtuslikud ja kasulikud omadused on kaisa (pressitud kivi kuivatatud aprikoos) ja kuivatatud aprikoosid.

Mõned hoolimatute tootjate hõõrutakse kuivatatud puuviljaõli, et need säravad, on parem mitte selliseid kuivatatud puuvilju osta. Näiteks leotatakse ploomid odavast taimeõlis või kaaliumpermanganaadist ja samuti keedetud vette, et saada kohvi toon (kuigi see kaotab oma kasulikud omadused).

Kodumajapidamise järgi on kaks kõige levinumat tüüpi kuivatatud puuvilju:

Täiendav sort on parim ja üldjuhul kallis kuivatatud puuviljasuhkrus, mida saab kohe pärast pesemist tarbida.

Tabeli sorteerimine on kuivatatud puuviljad ilma haigusteta, mädanenud, parasiidid ja hallitusseened, kuid reeglina ei ole need kuivatatud puuviljad eriti kujutatavad (seal on pooli ja puuvilju lisanditega). Enne tarbimist tuleks selliseid kuivatatud puuvilju pesta.

Isegi kui ostsite kõige kallimad kuivatatud puuviljad, peate need kõigepealt enne nende kasutamist pesta, samal ajal eemaldatakse mitte ainult mustus, vaid keemilised reaktiivid, mis töötlevad kuivatatud puuvilju nii, et nad ei kaotaks pikka aega. Loputage kuivatatud puuviljad 15 minutit toatemperatuuril vees.

Kuivatatud puuviljad, nagu teada, põhjustavad gaasi moodustumist ja kui neid eelnevalt leotatakse 2-3 tundi vees, siis see pole väga meeldiv tegur, mida saab vabaneda.

Kui enne selle või selle kuivatatud puuvilja toomist on võimalus, võtke see oma käesse, kuivatatud puuviljad peaksid olema elastsed ja elastsed ning mitte kuivatada. Väga kuiv kuivatatud puuvili tähendab seda, et seda ei kuivanud korralikult, kuid liiga pehme, et seda ladustatakse valesti. Kuivatatud puuviljade puhul tunnete lõhna, kui tunnete kummalist või kummalist märki, see on selge märk sellest, et tee on halb toode.

Tavaliselt töödeldakse kuivatatud puuvilju vääveldioksiidiga, mis on pakis nime all E220 peidetud. Näiteks pärast E220 töötlemist muutub tumepruuni rosina kuldse tooni kergeks ja kuivatatud aprikoos muutub heleoranžiks. Sulfaatanhüdriidiga töödeldud kuivatatud puuviljad ei mädanenud ja nad ei käivitu ka elusolendeid. Loomulikult on see säilitusaine kuivatatud puuviljadel vähe, kuid gastroenteroloogid ei soovita süüa E220 sisaldavaid kuivatatud puuvilju.

Samuti tuleks meeles pidada, et kuivatatud puuviljad nagu seened neelavad kahjulikke heitmeid, nii et nende ostmine on kõige parem, mitte spontaansetel turgudel.

Mis puutub maitsmisesse, siis puuduvad head kuivatatud puuviljad veini "põletatud" maitse.

Ilus pakendid ei taga kvaliteetset toodet. Kuivatatud puuviljad peavad vastama GOSTile, mitte TU-le. Enamikul juhtudel ei ole kuivatatud kuivatatud puuviljad oma koostises üht säilitusainet. Kuivatatud puuvilju on soovitav osta läbipaistvas pakendis, nii et toote kvaliteeti saab määrata silma abil.

Ostetud kuivatatud puuviljade ladustamine on parim pimedas jahedas kohas, kus ei ole väliseid lõhnu, sel juhul säilitavad need kasulikud omadused terveks aastaks. Kui neile ilmnes hallitus, tähendab see, et need tuleks välja visata, sest hallitusel olevaid kuivatatud puuvilju võib mürgitada.

Nagu näete, kvaliteetsete kuivatatud puuviljade valimine ei ole nii keeruline, peamine on ülaltoodud soovituste kuulamine.