- Hakkliha - 750 grammi
- Sibul - 4 tükki (2 - kapsa rullides, 2 - kastmes)
- Riis - 1/2 tassi
- Kapsas - 1 tükk
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Päevalilleõli - 3 eset. lusikad
- Hapukoor - 400 grammi
- Vesi - 1 klaas
- Dill - - maitse järgi
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Rice keedetakse pooleks kuumtöödeldud ja visatakse supeljapiimale. Kaks peamist sibulat peeneks hakitud ja praetud päevalilleõlis kuni kuldne. Me panime selle kõrvale. Nüüd on aeg valmistada kapsa lehti. Võtke suur pot (nii, et kapsas on see sisse pandud), asetage kapsas, lisage veidi (pool klaasi, mitte rohkem) vett, pane see tulele ja viige keemiseni. Seejärel eemaldage kapsa ülemised kõvad lehed ja asetage see pannile tagasi ja jäta see veel 5-10 minutit, kuni vesi keeb ära. Kuigi kapsas on valmistatud, valmistame ette fööri. Sega hakkliha ja riisi. Lisage praetud sibulad. Lisage soola, pipart ja segage. Täitmine on valmis. Nüüd tegeleme otseselt kapsa rullide kokkupanemisega. Võtke meie kapsa peaga noagi abil eraldame suured lehed. Lehtede kõvad osad lõigatakse. Kapsa lehe äärde levitage natuke meie täidisest. Me hakkame koorma, nagu foto näitab. Pöörame vasakut külge. Siis paremal. Me pöördusime uuesti ja mähkime tuvi lõpuni. Golubets pakitud! Sarnaselt mära kõik teised kapsa rullid. Me panime kapsa rullid malmist pannile või sügavale suurele küpsetusruumile. Nüüd on aeg riietuda kastmega. Ülejäänud 2 sibulit lõigatakse ringidesse ja praed õlis kuni kuldne. Lisage hapukoor, segage ja keedetakse madalal kuumusel. Kui see keeb, lisage peeneks hakitud tilli. Solim, lisage vesi, keetke ja keetke veel 5 minutit. Garnitud kastmes täidetud kapsas. Kuivatage kapsa rullid eelsoojendatud 190 kraadi ahjus ja küpsetage umbes 90 minutit (kuni valmis). Kuumade kapsa rullide serveerimine hapukoore kastmega.
Portsjonid: 5-7