Me valmistame kooki "Grafskie varemed". See on üks "Grafskie varemete" koogi variante. See on valmis rooste ja pähklitega. Kook on üsna magus, kuid varred annavad sellele veidi hapu. Selleks, et kook saaks välja kujuneda, on väga oluline kuivatada hästi. Kuivamisaeg sõltub suurusest ja mõnikord munadest. Tavaliselt piisab, kui 2 tunni jooksul on väike tühi kuiv. Ja siis võite neid jätta veel üheks ahju. Enne serveerimist soovitame hoida kooki külmkapis vähemalt tund.
Koostis:- Kana munad 4 tk.
- Suhkur 1 spl.
- Ploomi 100 g
- Kreeka pähkel 100 g
- Šokolaadi must 50 g
- Kondenseeritud piim 0,5 jar
- Või 150 g
- 1. samm Valmistage mune (vaja on ainult valke), suhkrut, võid, kondenseeritud piima, ploome ja pähkleid.
- 2. samm Valmistage tühi. Selleks pistit munavalgeid.
- 3. samm. Siis, ilma piitsutamist peatamata, valage suhkru õhukesesse küpsetusse. Määrake segisti umbes 10 minutit.
- 4. samm Pange pannile pärgamendipaber ja kasutage paberimassi proteiini massi pakkimiseks mõnda tassi või küpsetuspulbrit.
- 5. samm Küpsetage 10 minutit temperatuuril 150 ° C. Seejärel seadke ahju temperatuur 95 ° C-ni ja kuivatage tühi 2 tunni jooksul.
- 6. samm: Keedetud piima keedetakse. Küpsetusaeg on umbes 2 tundi.
- 7. samm Aurutage ploomid keeva veega 10-15 minutit. Arutelu. Lõigake õled.
- Etapp 8 Pange võid kondenseeritud piimaga toatemperatuuril.
- 9. aste. Plaani küljes olev kiht. Top vars ja pähklid.
- Etapp 10 Esimese kihi pealispinnale pannakse purp, koorides iga kastmine.
- 11. samm Korrata mitu korda, pannes meriheinhalli, valades need ploomid ja pähklid.
- 12. samm Tükeldage šokolaad tükkideks.
- 13. samm Sulata mikrolaine või veevannis.
- 14. samm Sulanud šokolaadiga vala meringi mööda.