Külaliste õigesti vastuvõtmise võime on terve kunst. Ja mitte kõik meie riigis elavad inimesed teavad, kuidas korrastada perekondlikke pidustusi korrektselt ja pädevalt, kellele saab sõpru, sugulasi, kolleege ja partnereid kutsuda. Kui otsustate koguda sõpru kodus pidulikul laual, võtate endale vastutuse mitte ainult maitsva õhtusöögi ettevalmistamise eest, vaid ka üldise atmosfääri seisundi (kaasaarvatud isegi väikesed detailid nagu salvrätikud, valgustus ja muusika).
Etikett on omane igale pidu. Ja peate hoolitsema selle eest, et külalised tunneksid end mugavalt ja õnnelikuna, nii et peate eelnevalt mõtlema, mida teha ja mida rääkida nendega.
Igal inimesel tuleb eelnevalt teavitada sellest, kus ta osaleb. Määratud aja jooksul peaksid kõik pereliikmed olema valmis külaliste saabumiseks (kõik juhtumid tuleb täita nakuchne, puhastamine on lõppenud, laud tuleb panna, toolid on paigutatud jne).
Esmalt tuleb meelde tuletada, et külalisi tuleks alati tervitada ja aidata välimist riideid eemaldada. Ärge unustage, et te ei peaks pakkuma neile oma sussid (see on hügieeniline). Kui inimene saabus teie kodusse esmakordselt, peate teda tundma õppima tubade asukohast, siis võite lasta oma käed loputada. Kui kõik kõik külalised ei tunne üksteist, tuleb kõik neile erilise etiketile sõpradele esitada: peate tutvuma ühe naisega, noor tüdruku, mehed või kaks naist, esindavad nad kõige nooremat. Väljaulatatud käsi on traditsiooniline sõpruskuju, nii et naise märk (vingumine või hüvastijätmine) paneb naise esmakordselt mehe, kuid ei vajuta seda.
Kui võtate vastu suure hulga külalisi, siis tuleb märkida, et kõik külalised ei tule kohe kohale, nii et oleks tore korraldada õhtuse alguses väike õhtusöök (prantsuse keelt kõvasti kahvliga tõlkinud lafourchette, suupistete aluseks on külmad suupisted, nagu kanipaadid, tartletid, talerid jne).
Pidu omanik peaks hoolitsema puhkuse üldise atmosfääri eest, seega on vaja alustada vestlust, kus kõik külalised võiksid osaleda. Igas üldises vestluses ei räägi ükski liiga pikka aega, neile räägitakse iseenesest väikestest ja tagasihoidlikest viisidest. Ära küsi liiga palju küsimusi. Vestlejal peab olema võimalus kuulata, isegi kui te ei ole huvitatud. Te ei tohiks tungida ka viimase abinõuna võite väljendada oma rahulolematust. Puudub või ei mainita või rääkida neist ainult hea.
Kui kõik on kokku pandud, kutsub pidu omaniku kõik lauale, unustamata külaliste õige ja mugavat sõitmist. Tuleks meeles pidada, et lauas ei tohiks olla naiste ja meeste saite, sest mehed peaksid aitama naistel oma kohti võtta - lükata juhatust ja liigutada seda.
Üks etiketi põhieeskirjadest on see, et te ei saa sundida külalist sööma - kui inimene mingil põhjusel ei soovi tassi proovida, ei peaks te seda nõudma.
Tavaliselt on püha laud (vastavalt traditsioonile) valge laudlina, laua keskel peaks olema vasas puuviljadega ja paljudes kohtades keskel - saltcellars. Keskosas asetsevad külmad suupisted ja lehtede küljed vastaskülgedel. Suured ja väikesed plaadid asetatakse üksteisest võrdselt kaugele, tavaliselt asetseb seestpoolt üks seestri ja vasakule - väike pirukas. Kõigile tavalistele plaatidele koos toiduga ja suupistetega pakutakse üksikuid seadmeid (lusikaga, kahvliga, spaatliga või tangidega). Kui pidulikul laual serveeritakse mitut kahvlit (suupistete, kala või liha jaoks), tuleks neid kasutada prioriteetsete järjekorras, serveerides nõusid (alates kõige ekstreemsematest plaatidest). Seadmest paremal asetada noa (tera plaadile) ja lusikaga, vasakul - kahvliga. Kõik kattepistikud peavad paiknema kumeralt allapoole. Kui kõik toidud on söödud, on vaja tõsta, eemaldada laud ja valmistada see magustoidu jaoks. Magustoidu seadmeid valatakse veiniklaasidega või serveeritakse pärast teiste seadmete ja plaatide eemaldamist.
Juhtudel, kui seda töödeldakse lina staariga kaitstud salvrätikuga, pannakse need põlvedele ja pärast sööki pühitakse salvrätik huultega ja asetatakse plaadi vasakule (kuid mitte kokkuklapitavad) lauale.
Leib, küpsised, puuviljalõhed. Kui roog on sinust kaugel, ei saa te selle kätte jõuda, peaksite paluma, et keegi seda lähemale annaks (ärge unustage teenust hiljem tänada). Toiduga kokkupuutuvast servast eemaldatakse täisnurk, kusjuures paremal käes on nuga ja vasakpoolne kahvlipikendus. Kui märkate, et kutsutud külalistest keegi pannakse plaadile paralleelselt nuga ja kahvlit, tähendab see seda, et inimene on söömise lõpetanud.
Pidu omanik ja korraldaja ei tohiks oma külalistele pikka aega lahkuda, sest see on taktikaline ja ebakindel. Vastupidi, iga külastaja jaoks tuleb proovida näidata muret - midagi pakkuda, toetust, abi ja nii edasi.
Pidage meeles, et pärast õhtusööki soovivad külalised lõõgastuda, puhata või tantsida, seega on vaja valida taustamuusikat, sest see on taustamuusikast, mida puhkuse õhkkond sõltub ja meeleolu. Muusikat tuleb koguda lihtsalt, lihtsalt ja pealetükkivana.
Paljud külalised pärast puhkust võivad pakkuda oma abi toitude puhastamisel ja pesemisel. Sel juhul oleks viisakas mitte kaasata neid puhastamisse, vaid tänada pakkumise ja käitumise eest. Kõik külalised viiakse tavaliselt oma põrandakohta, kuid kui külalist tuleb külastada, keda tuleb peatada, siis ei tohiks teda abistama, kui vaja, helistades taksoga.