Vitamiinide doktriini asutaja ei olnud juhuslikult täpselt pediaatril, MD Nikolai Ivanovich Lunin. Ta on katseliselt tõestanud, et toidus, va valgud, rasvad, süsivesikud, mineraalid ja vesi, muud ained, kasulikud vitamiinid inimkehale, mis on vajalikud kõikide elusolendite hoidmiseks. Hiljem uurisid K. Funk ja neid nimetati vitamiinideks. Laste organism on kõige tundlikum kõigi vajalike ainete nappuse suhtes, sest ta peab oma varusid täiendama ja nendest moodustama uusi rakke ja kudesid. Kuidas vältida keha keha nõrgenemist keha?
Mis kaitseb meid?
Esiteks on inimkeha kasulik vitamiin C-vitamiin, askorbiinhape, unikaalne aine. Mõned vitamiinid võivad osaliselt sünteesida soolestikus, teised - sisalduvad sellistes hooajaloodetes nagu liha, maks ja neerud, munad, piim, kala, teravili ... Kuid inimese keha isegi ägeda vajadusena ei saa luua C-vitamiini. See sisaldab ainult taimsetes saadustes, nii külm ajal kui selle kogus toidus järsult väheneb. Lisaks on askorbiinhape väga ebastabiilne, laguneb kuumutamisest, kuumusest, kergest veest, hapnikust, peaaegu kallakust. Olgu kindel, et vaatame C-vitamiini allikaid ja kaastunnet.
Võib-olla on see esimene inimkeha jaoks kasulikke vitamiine, mida lapsed õpivad, kui loeme neid raamatuid kogu maailmast, Magellanist ja Columbusest. Kogu ekspeditsioonid nendest kaugetel aegadel hukkusid lõhnast, st C-vitamiini puudumisest. Meremehed päästis hiljem hapukapsa , pügid, millega nad koos reisidega võtsid.
Jack Londoni "Jumala viga" vanemad lapsed õpivad, kuidas kogu sellel haigusel päästa kuldkallurite põhjaalad ... kartulit. Looduses on ilmselt liialdus, aga seda toodet - POTATO. See on tõesti palju C-vitamiini. On kahju, et talve lõpuks jääb ainult pool neist varudest, kuid seda summat tuleks hinnata märtsis, mil kartulite keetmisel läheb alla 7% vitamiinist, kuid kartulipügi hoidmisele 3 tundi, on askorbi tee kaotus 40% leiutatud tassi.
Kartul ja hapukapsas säilitavad kogu talve jooksul inimorganismile mõningase hulga kasulikke vitamiine. Kuid ... liiga vähe, eriti kasvava keha jaoks. Ja kui me võtame arvesse, et neid köögivilju kasutatakse laste toiduna ainult pärast toiduvalmistamist, siis ei pea nad üldse lootma.
Superfoodid
See on viis, kuidas nimetada toitu, mis sisaldab palju C-vitamiini ja suudab seda pikka aega hoida.
Rosehip
Selle viljade punasest läikiv koor on hulgaliselt kasulikke vitamiine inimkehale ja spetsiaalsesse olekusse, kus see kõige aktiivsemalt "töötab" kehas. Dogroos on see vitamiin leitav kasulikus naabruses rutiinse ja hesperidiiniga, mis suurendavad C-vitamiini imendumist ja efektiivsust Apteegi vitamiinikompleks sisaldab askorbiinhapet koos bioflavonoide, hesperidiini ja rutiiniga (mõnikord nimetatakse ka "tsitrusviljadeks"). Mõnikord toodetakse C-vitamiini looduslike kirsipuu marjade lisamisega. Kuid üldises müügis on põhimõtteliselt puhta C-vitamiini preparaat, mis saadakse teravilja dekstroosist, kuid puhas vitamiin on omakorda hullemaks muutunud ja sellega seoses on looduslikel toodetel vaieldamatu eelis.
Rosehip on selle vitamiinikompleksi rikkalikum allikas. On palju koera roosi ja karoteeni - provitamiini A. Mida ma peaksin süüa?
Infusioon
Valik 1: peske puusi, pange segu, peksid keevas vees ja purustaksid jooksva tihvtiga, valage portselanist teekannu, valage keeva veega (klaas 1 tabelis, lusikas puuviljaga). Veekeetja mähkida ja lahkuda 1-2 tundi. Lõpeta infusioonitüve läbi marli, soojendage soovitud olekusse ja teenige tee asemel. Koerroosi infusiooni võib termosipudelist keeda.
Valik 2: valmistatud puuviljad ja tervislikud vitamiinid inimkehale, näiteks laiendatud puusad pannakse emailiga ja valatakse keeva veega. Sulgege kaas tihedalt ja keedetakse 10 minutit väikese keemispunktiga. Eemalda kuumusest, püsib 6-8 tundi, tüvi.
Rosey supp riisi ja marjadega
Võtke:
1L koerast tõusis
100 g külmutatud kirsse või maasikat
sidrunikoor
1 tabel. lusikatäis tärklist
4 tabelit. lusikatäis keedetud riisi
5 tabelit. lusikad moosid
Ettevalmistus
Kuuma sibulainfusiooniga pannakse marjad, keedetakse, valatakse külmas vees lahustatud tärklisega, segatakse uuesti keema, asetatakse moosid, sidruni säilub ja jahutatakse. Enne serveerimist pane 1 laud. lusikatäis keedetud riisist.
Magus bulgari pipar
Selle puuviljad on rikkaks kasulikke vitamiine inimkehale ja beetakaroteenile. Sweet pipar C-vitamiini sisalduses, nagu roosa puus, ületab tuntud standardi - must sõstar. 100 g neist marjadest kogunevad 200 mg C-vitamiini ja 100 g punast paprikat - kuni 250 mg (!). Pidage meeles, et selle vitamiini lapse keha päevane nõue on 60-100 mg. Kuna küpsed küpsed, suureneb vitamiinide kontsentratsioon oma kaunades. Mitte täiuslikult küpse pudru punane tünn sisaldab rohkem vitamiine kui selle rohekas osa. Erandlikult rikas vitamiinide pipar sordid, valmimine lähemale sügisel.
Talvel viljavad paprikad kasvuhoonetes. Isegi kasvuhoones pipar on küllalt piisav C-vitamiin. Kasulikke vitamiine inimkehale säilivad ja konserveerimisel. Peperi pasta - vitamiinide meister konserveeritud köögiviljade hulgas. Isegi paremini säilinud vitamiinid külmutatud paprikates. Mida süüa Lastele on värskelt pressitud mahl parim.
See puuvili on üllatavalt mahlane ja pool kaunist, kasutades elektrijuurikütt, saab 50-60 ml magusat aromaatset mahla. Vanematele lastele, kes juba teavad, kuidas toitu närida, on kasulikud erinevad salatid peeneks hakitud magustatud pipraga ja ühe pipra salatiga, millel on lihtsad ja kasulikud apretid.
Paprika ja kana salat
Võtke:
100 g keedetud kanarinda
1 tükeldatud punane pipar
2 kirsstomatit
hapukas tankimine
kuivatatud basiilikut
Ettevalmistus
Kombineeri koostisained, jootes kaste. Hapukoore valmistamiseks segage küüslauguküünt, hõõrutakse soolaga.
Brüsseli kapsas
See on tõeline kuninganna igasuguses kapsas. 100 grammiste Brüsseli kapslitest sisaldab 120 mg (!) C-vitamiini. Külmutatud kujul säilitab ta oma väikestes kittustes kuni 80% vitamiine, nii et selle 50-protsendilise vitamiiniga igapäevaseks nõudluse rahuldamiseks on piisav vaid 40 g külmutatud brissiroosi kapsleid. Beta-karoteen Brüsselis kasvab 15 (!) Korda rohkem kui valge või värviline ja 3 korda rohkem kui punasel või kilpabiinil. Rooma kapslite väärtus lapse toitumise jaoks on nii suur, et isegi väikeses koguses, mis lisatakse köögiviljasuppile, borshile, kapsasuppile või marineeritud sorgkile, on see kahtlemata kasulik.
Selle kapsa lõhn, eriti pärast kuumtöötlust, on väga omapärane. Mõlemad lõhn ja maitse on tingitud märkimisväärse arvu keemiliste ühendite nimetatakse indoolid. Nad on väärtuslikud selles mõttes, et need neutraliseerivad mitmeid kantserogeene, toimides koos kvertsetiinidega ja vitamiinidega C ja E. Kuid see konkreetne maitse ei meeldi kõik lapsed, nii et nad üritavad seda kuidagi "fikseerida", vildama seda ürtide ja muude vürtsidega. Rooskapsa kook õhukesteks viiludeks suitsutatud peekonist ja kergelt praadida. Borusseli kapsas on rikas ja B-vitamiine, eriti B2-s.
Kapsas Brüsselis kastmes
Võtke:
2/3 külmutatud kapsaskapsast
3 tabelit. supilusikatäis võid
2 tabelit. lusikad jahu
1 klaas koort
sool
Ettevalmistus
Kochanchiki brusseli idud, ilma sulatamata, sukeldatakse keetes soolases vees ja keedetakse 6-7 minutit. Visake ära ja puljongis segage jahu, keetke 5 minutit, lisage võid, koor, sool ja kuumus. Pange kapsas selle kastmega, soojendage seda 8 minutit ja serveerige koos kastmega. Võite puista väga peeneks hakitud tilli, purustatud köömneid.
Kapsad Brüsseli praetud
Võtke:
2/3 külmutatud kapsa taldrikut
2 tabelit. supilusikatäis võid
sool
Kastmega:
100 g tilla rohtu
50 g koriandriga
1 tabel. lusikas sidrunimahla
2-3 ml soolalahust
hapukoor, segu paksu koorega (maitse järgi)
Ettevalmistus
Külmutatud kochanchiki kapsa keema. Seejärel pisut õrnalt või ja valage kastmega. Peenelt tükeldatud tilli ja cilantro-rohelise peeneks lõigatud hapukoore ja koorega segu. Lisage sidrunimahla ja soolalahust, segage hoolikalt, püüdes mitte liiga hapu või vastupidi värske. See vitamiini kaste on kasulik peaaegu kõigi laste toitude täitmiseks: salatid, esimene ja teine roog.
Kui väärtuslik on C-vitamiin
Kaitseb keha, eriti lapsi, paljude viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonide eest, tugevdab immuunsüsteemi.
Edendab haavade paranemist, põletust ja verejooksu igemeid. Kiirendab kudede paranemist postoperatiivsel perioodil.
Hoiab ära nitrosamiinide moodustumise kehas, kantserogeenseteks omadusteks mürgiste ainetega. Teataval määral vähendab nitraatide ja nitritite kahjustusi.
Inimesel on kasulikud vitamiinid tõhusad ennetavad efektid ja aitavad ka külmetushaigusi ravida.
Parandab anorgaanilise raua imendumist. Vähendab erinevate allergeenide toimet kehale. Tugevdab rakuliste valkude adhesiooni, suurendades seeläbi eluea pikkust.