Köögiviljade hakitud salat Iisraeli köök tähistab harukordset Vahemere kööki. Nagu teisteski Vahemere maades, domineerib Iisraeli köökides köögiviljade ja puuviljade, mereandide, kala ja oliiviõli, maitsetaimede ja kaunviljade arvukus. Kasutatakse ka mitmesuguseid idamaiseid maitseaineid ja vürtse, sh sumaci, mis parandab maitset ja annab köögiviljadele kergesti hapu. Sumah (sumak) on saadud sama taime marjadest, see on Burgundia ja iseloomulik hapu. Ida-maades kasutatakse seda salatite, marinovki sibulate ja Kaukaasias - marinovki liha jaoks. See retsept võtsin ma raamatust "Zh Gur" New Iisraeli roogasid ", kus kaneeli ja sumaci autor valmistab oma retseptides peamise vürtse. Nad annavad huvitavaid märkmeid ja parandavad märgatavalt ihu maitset.
Koostis:- Tomatid 3 tk.
- Värske tšillipipar 0,5 tk.
- Soola lisa 1 piiks
- Must pipar pulber 1 tl.
- Kaneelipulber 1 tl.
- Sumach (sumak) 1 näputäis
- Oliiviõli 2 spl. l
- Rahapaja värske 1 kamp
- Petersell värske 1 kamp
- Pipar magus 1 tk.
- Roheline sibul 1 kamp
- Sibul 1 tk
- Sidrun 2 tk.
- Kurk 3 tk.
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- 1. samm Iisraeli salati valmistamiseks võtame tomatid, kurgid, sidrunid, paprika, tšilli, küüslauk, sibul, roheline sibul, petersell, piparmünt, oliiviõli, sool, pipar, kaneel, sibul.
- 2. samm Tomatid, kurgid, paprika ja lõigatud suhteliselt suured kuubikud.
- 3. samm Sibul, küüslauk ja tšillipiparid peeneks hakitud.
- 4. samm. Lõika rohelised.
- 5. samm Tõmmake ära 2 sidruni, ülejäänu, mida me ei vaja.
- 6. samm Me ühendame kõik koostisosad sügavasse kaussi.
- 7. samm Lisa vürtsid ja oliiviõli.
- 8. samm Sega ja meie salat on valmis. Saate teenida. Hea söömine!