- juust "Suluguni" - 250 grammi
- tomati - 3 tk
- taimeõli - 1 tk lusikatäis
- sibul - 1 tükk
- laudäädikas - 1 tk lusikatäis
- oliivid - 80 grammi (ilma kaevudeta)
- roheline petersell - 3 tk lusikad
- Kütmiseks: oliiviõli - 4 eset. lusikad
- veiniäädikas - 1 tk lusikatäis
- vedel mee - 1 tk lusikatäis
- harilik sinep - 1 tl
- sool ja pipar - - maitse järgi
1. Sibulad kooritakse kestadest välja, seejärel tuleb neid pesta ja lõigata väga õhukesse rõngastesse. Lõigake spetsiaalsesse kaussi, millel on madalad seinad, valatakse väike kogus vett, mis segatakse äädika abil ja pannakse soojasse kohta 10 minutit. 2. Marineeritud sibulad visatakse tagaküljelt tagasi, et marinaadida korstnat ja lükatakse kaussi. Tomatid tuleb lõigata õhukesteks viiludeks ja segada sibulaga. oliivid võetakse purki ja pannakse nõges, nii et nende ekstra marinaadist virnastatakse. Seejärel lõigatakse need väikeste, õhukeste rõngastega ja lisatakse samasse kaussi, milles eelmised koostisosad on nõrgad. riietus tehakse järgmiselt: mesi, äädikas ja õli segatakse üksteisega ja hõõruda põhjalikult. Seejärel lisatakse soola, pipart ja sinepi. Valmis kastmega puistatakse saadud salat, mis viiakse selle jaoks ette kujundatud salatibasse. juustu lõigatakse tükkideks, kastetakse õliga, siis praetakse seda igast küljest ja pannakse salat. Peal kaunista petersell ja serveerige.
Portsjonid: 4