Mehhiko suupiste Nachos on Mehhiko lemmik suupiste, mille 1943. aastal leiutati üks leidlik restoranijuht. Algne nachos koosnes ainult kolmest koostisosast: soolatud ja sügavalt praetud tortilla laastud, sulatatud Čeder juust ja tšillipipar. Mehhikos pakutakse seda suupisteid erinevate Salsa, Taco, sulatatud juustu, salatite ja värske avokaado kastmetega. Tortilla laastud on valmistatud maisijahust. Kui hakklihauad koos pipra, hapukoore ja juustuga muutuvad pehmeks ja pehmeks.
Koostis:- Jahu maisi 1 spl.
- Vesi keedetakse 250 ml
- Jahu, nisu 50 g
- Paprika magus mati 4 g
- Must pipar pulber 4 g
- Kaneeli maapind 4 g
- Sool 4 g
- Kornõli 450 ml
- Jahu, riis 100 g
- Cheddari juust 100 g
- Hapukoor 100 g
- Pipar magus 1 tk.
- 1. samm Nachosetükkide tegemiseks peame maisijahu, riisijahu, nisujahu, maisiõli, soola, kaneeli, paprikat, paprikat.
- 2. samm. Koorijahu jahvatada.
- 3. samm Lisa sool ja vürtsid.
- 4. samm Vala kuuma vett. Jäta 20 minutit.
- 5. aste Lisa riisijahu.
- 6. aste Lisage taimeõli segades maisiõli.
- 7. samm Lõpuks lisage taigna elastsusele veidi nisujahu.
- 8. etapp. Jagage tainas pallidesse.
- 9. samm Pange kuuli vahtpaberi lehtede vahele.
- 10. samm Jaota ring kokku 8 osaks.
- 11. samm: kuumutage taimeõli kastrulis. Viska mõned kolmnurgad korraga, segades nii, et nad ei jääks kokku. Tortillid peaksid saama kuldse värvi ja muutuvad krõbedaks.
- 12. samm. Lükke laastud paberrätikule, et liigne õli eemaldada.
- Etapp 13 Lõikeplaadid pannakse plaadile.
- 14. aste Pange kiibid küpsetusplaadi külge, asetage igaüks neist teelusikatäis hapukoore või kreemi, tükeldatud tükid magus pipar, top riivitud juustuga. Pange kuuma ahju 3 minutiks.
- 15. samm Serveeri nachose kiibid salatite lehtedega tükeldatud sibulaga, oliividega ja Salsa kastmega.