Juustukastmega Valmistatakse Ameerika kastmega Blue juust / sinine juust on väga lihtne. See koosneb hallitust hallist juustust, värske koorega, sidrunimahla ja valge pipraga. Kastm sobib kana, liha ja köögiviljade valmistamiseks. Prantsuse kreem värske kastmes asendab täielikult tavalist hapukoori ja mõnikord valmis kreemi- või pehme juustujuustu. Põhikastmes on maitsestatud lisaained.
Koostis:- 100 g hallitusega juust
- Hapukoor 4 spl. l
- Sidrunimahl 2 spl. l
- Valge pipar mahalõik 1 tükk
- 1. samm Sinise juustukastme valmistamiseks pead sinist juustu vormi, rasvkoore, sidruni, jahvatatud valge pipraga.
- 2. etapp. Grind: viimistlege või purustage sinist juustu ja lisage värskelt pressitud sidrunimahl.
- 3. samm Piserdage värskelt jahvatatud pipraga ja lisage hapukoor.
- 4. samm Jääb ainult segada kõik koostisosad homogeense massi ja Blue Cheese kastmega on valmis.
- 5. samm Serveeri kaste, näiteks praetud kana, praed või küpsetatud köögiviljad ... Sööge sööma!