- rohelised oad - 450 grammi
- apteegitill - 1/2 tükki (umbes 220 g)
- seller - 1 tükk
- keskmine punane sibul - 1/2 tükki
- sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- punase veini äädikas - 1/4 tassi
- vesi - 1/4 klaasist
- sool - 1 tk lusikatäis
- suhkur - 1 1/2 teelusikatäit
- mandlid - 1/3 tassi
- oliiviõli - 2 eset. lusikad (ja 2 teelusikatäit)
1. Valmistage kausi jäävett. Kärbi peaosa otsad. 2. Väga õhuke lõigata pool apteegitilli, sellerit ja poolpirnist. Segada apelsin koos sidrunimahlaga, et vältida pimedust. 3. Väikeses kausis, segage kokku äädikas, vesi, sool ja suhkur. Lisage sibulad ja tühjendage marinaadist umbes tund. Kui teil pole piisavalt aega, võite piirata ennast 30 minutiga. 4. Vahepeal asetage soolane vesi keemiseni suure kastrulisse. Lisage oad ja küpseta, kuni see muutub pehmeks, umbes 4-5 minutit. Loputa aedid jääveega kaussi. Tüvi ja kuiv. Kuumutage suurt pannil keskmise kuumusega ja lisage 1 tl oliiviõli. Lisage mandleid ja praadige 2 kuni 3 minutit kuni pruunistumiseni. Maitsta kergelt soola ja pipraga. Pange mandlid plaatidele, jahutage ja lõigake pooleks või 3 tükiks. 5. Segage rohelisi oase apteegitilli, selleriga, marineeritud sibulaga ja mandlitega. Lisage 2 tl marinaadist punast sibulat ja 2 spl oliiviõli segule. 6. Hooajal hästi soola ja pipraga. Segage salat ja serveerige kohe.
Portsjonid: 3-4