Huvi vali õigesti ja küpseta
Poes leiate teravilja täiesti erinevad toonid. Tõsiasi on see, et mõned tootjad teostavad täiendavat puhastamist ja isegi seemnete aurutamist, nii et neid valmistatakse kiiremini. Sellisel teraviljal on homogeenne kollane värv ja enne toiduvalmistamist pole seda vaja loputada.
Kergelt kollakas värvus näitab, et tera pole täiendavalt töödeldud ja seda tuleb põhjalikult puhastada tolmust, mis kergesti kleepub teradele ja muudele võõrlisanditele.
Pole tähtis, millist toodet ostsite, see ei esine teravilja maitse. Meie vanaemad sageli küpsetasid selliseid nõusid, eriti kuna retsept on üsna lihtne.
- Esmalt põhjalikult pesta hirssi mitmes vetes. Möödaminnes peate valima prügi, mis hakkab kogunema pinnale. Muuda vett, kuni see muutub täielikult läbipaistvaks.
- Vala küngas kastruni ja valage kolm korda rohkem vett. Pange aeglane tulekahju ja küpsetage umbes pool tundi.
- Umbes kahekümne minuti pärast segage pudru ja vajadusel lisage vesi. Samal ajal võite lisada soola ja võid. Jätkame küpsetamist veel kümme minutit, seejärel lülitage tuld välja ja lasege see õlitada suletud kaas.
- Samamoodi võite ahjus sulatada hõbekarvi. Siis on see rohkem puri.
- Kaasaegsed koduperenaised tulevad kodutehnika juurde. Mitmemõõtmelisena tuleks hirss joota "Kasha" või "Tatar" režiimis ning võtta teravilja ja vedeliku suhe 1: 4. Soola ja õli lisatakse kohe.
Klassikaline hirssipudru retsept
See roog on suurepärane aseainena traditsiooniline kartul või tatar, mis on liha- ja kalaroogade ananass.
Koostisosad
- teravili - 200 g
- vesi 400 ml
- Või - 30 g
Keetmine
- Tules pannake kastrul kergelt soolatud veega, viige see keema ja asetage väike või.
- Kuigi vesi keeb, on minu tangud. Tehke seda parem soojas vees ja viimase paari korraga ja üldiselt piserdage keeva veega, et eemaldada liigne kibestus.
- Laeva all keevas vees vähendame tulekahju ja valatakse kruus. Esimesed viis minutit peaks see olema intensiivselt küpsetatud ja seejärel saab tulekahju keskmiselt vähendada.
- Katke pann pannil ja küpseta veel viisteist minutit. On parem segada tassi aeg-ajalt, nii et terad ei jää seintele kinni.
- Kui märkate, et pole jäänud vett, tehke minimaalne tulekahju, katke puder tihedalt ja laske veel 10 minutit vette sattuda.
- Pärast seda lülitage tule välja, kuid kõige parem on mõni aeg (15 minutit) kaane avada. Ja alles siis, kui see roog on soolatud, lisage võid ja serveerige lauale.
Teraviljapudru universaalsus ja eelised on see, et see võib olla soolane või magus, lisades oma maitsele erinevaid koostisosi. Näiteks väikesed lapsed tunnevad tõesti hirsikollaste teradega piimapuust.
Peamine asi on meeles pidada, et peamine ettevalmistuspunkt on täpselt terade põhjalik pesemine. Nende pind on ebaühtlane ja säilitab tolmu täielikult. Kui jätate selle punkti täitmata, siis paneb teie poed tingimata kinni ja ei paku atraktiivset välimust, kuigi see ei kajastu maitseomadustes.
Piima puhul on hirss keedetud samal viisil kui vees, lõpuks lisades suhkrut, meest või isegi moosi.