Laenatud pärmitahvlit pakun maha kartulipärase tainas. Keedetud kartulite lisamine ja sellest äravõetamine toob kaasa asjaolu, et valmistoodang väljub pehme ja õrna, kuigi me ei lisa mune, piima ega võid. See tainas on suurepärane küpsetamine pirukate ja pirukatega, mis sisaldavad liha täidisega
Koostis:- Kartul 100 g
- Suhkur 1 spl. l
- Pärm, värske, 20 g
- Sool 1 g
- Nisujahu 2 spl.
- 1. etapp. Küpset kartulipärmakangast peame kartulit, suhkrut, jahu, pärmi, elussoola.
- 2. samm Rake pärm suhkruga. Pange soojasse kohta 10 minutit.
- 3. samm Koorke kartulid ja keetke, kuni olete keetnud. Kastke kartulid ja hoidke puljongit.
- 4. aste Aktiveeritud pärmile lisatakse 150 ml sooja kartulipuljongi, sooja purustatud kartulit, 2 spl jahu.
- 5. aste Segatakse ja asetage sooja kohta 20 minutit.
- 6. samm Opara seda aega teeb.
- 7. samm Jaht segatakse partiide kaupa.
- 8. samm Sõtke pehme tainas.
- 9. samm Tõsta tainas rätikuga ja asetage see soojas kohas 45 minutit. Selle aja jooksul topeltkeha kaks korda.
- 10. samm Taigna maht suureneb 2 korda. See tain on suurepärane pirukate jaoks.