Et valmistada kohvi rõõmu, peate teadma paar lihtsat reeglit.
Türgi vorm
Klassikaline Türk - paksuunaline kooniline paak, millel on pikk käepide, mille kell on kitsendatud. Selline ebatavaline vorm on üsna õigustatud: suur ala tagab kiire kuumutamise, hõlbustab kooniline kuju kohvipaksu kiiret settimist ja kitsa kaela säilitab vahu kergesti, säilitades kogu unikaalse kohvi aroomi. Vahel kogevad peaaegu silindrilise kujuga türklased, säilitavad nad aroomi halvemini ja paksus neis paikneb ebaühtlaselt.
Türgi materjal
Türki saab valmistada erinevatest materjalidest, neil kõigil on oma väärtused ja puudused. Türgi materjali kõige olulisem parameeter on soojusjuhtivus, see on see, kes lõpuks määrab kuumuse ühtlikkuse.
- Kõige tavalisemad turkad on metallist, millest parimad on vask ja pronks. Nad on maksimaalse soojusjuhtivusega, praktilised, ei vaja erilist hoolt ja kestavad rohkem kui aasta. Siiski tasub pöörata tähelepanu tursa sisemisele pinnale, see peab olema kaetud toidupesuga, vastasel juhul on metalli mürgistuse oht. Roostevabast terasest turki ei tohiks osta, on tõenäoline, et kohv sellises Türkis keeb ja kaotab suure osa oma maitsest.
- Clay Turks on head, kui sööte ainult ühte klassi kohvi, kuna savi poorne struktuur neelab aroomi ja seda pikem on see, mida jook on paremini rafineeritud ja rikkalikum. Aga kui te ei saa eelistada ühte tüüpi kohvi, siis saate kas türklalt teise materjali või saate mõne savi türgi oma lemmik sortide jaoks. Peale selle tuleb savi kreeka ravida väga ettevaatlikult, kuna savi on habras materjal.
- Keraamika turkadel on ka purunemise oht isegi valguse löögi tõttu, see on nende sugulus savi turkadega. Kuid eksperdid leiavad, et keraamika on turkade jaoks parim materjalide valik. Kohvi paksude seinte tõttu on hästi kuumutatud, suurepärase maitsega. Sellises Türgis olevad lõhnad ei segune, nii et saate proovida maitseid ja sorte. Selle gurmaani piisavalt kõrged kulud ei hirmuta.
Käepide
Käepide parima võimalusega on puu metallist aluspõhjaga, puu peaaegu ei tee kuumust, ja teid ei põletata, võttes seda oma paljas käega.
Käepide peaks olema suunatud horisontaalselt ja veidi ülespoole, kuid mitte vertikaalselt: vertikaalsete käepidemetega türkidega kasutatakse kuuma liiva kohvi valmistamiseks, kus soojus liigub ühtlaselt kõigis suundades. Kui te käestate kohvi kodus ahjuküttega sellises käepidemes, siis põletate sõrmed kuuma auruga. Horisontaalne käepide kaitseb selle probleemi eest.
Türgi oluline koht - keha käepideme kinnitus. Kui käepide ei ole eemaldatav, siis on keevitatud liigend eelistatav ja mitte poltidega, sest aja jooksul vabaneb poltliide kõigepealt lahti ja teiseks kohvipaksus mingil moel selle sisse sattuda, mis võib põhjustada korrosiooni.
Reguleerimisala
Türkide maht ei mõjuta kohvi kvaliteeti ja valitakse rangelt vajadustele: 1 tassi, kui ainult üks gurmaanikest või mõni neist, kui keegi soovib juua kohvi kellelgi ettevõttes.
See, kui oluline on ja vajalik, et türklased kohvi valmistuksid, kuidas seda juba teada saada! Jääb ainult osta ja nautida tassi kohvi.