- jahu - 1,5 klaasi (ja veel 1 supilusikatäis)
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
- sool - 0,5 teelusikatäit
- jogurt - 1 klaas
- suhkur - 1 klaas (ja veel 1 supilusikatäis)
- munad - 3 tk (suur)
- sidrunikoor - 2 tl
- vaniljeekstrakt - 0,5 teelusikatäit
- taimeõli - 0,5 tassi
- mustikad - 1,5 klaasi (värsked või sulatatud)
- sidrunimahl - 1/3 klaas (värskelt pressitud)
1. Soojendage ahi kuni 350 kraadi. Määrige kooki pannile. Paberipaberist vabaneda. Määrige paber õli ja piserdage jahu. Segage 1 1/2 tassi jahu, küpsetuspulbrit ja soola kaussi. Teises kausis pasta jogurtit, 1 tassi suhkrut, mune, sidrunikoor, vaniljeekstrakti ja võid. 2. Lisage aeglaselt kuivadele koostisainetele muna segu. Sega mustikad ülejäänud supilusikatäis jahu ja lisage need õrnalt tainasse. Valage tainas ettevalmistatud kujul ja küpseta umbes 50 minutit, kuni keskusesse sisestatud hambatipp ei puhtaks. Vahepeal soojendage 1/3 tassi sidrunimahla ja ülejäänud 1 tl suhkrut väikeses kastmes, kuni suhkur lahustub. Asetage kõrvale 3. Kui keeks on valmis, lase tal jahtuda 10 minutiga. Seejärel võtke kook vormist ja asetage see serveerimishoogu. Kuigi keeks on veel soe, vala see sidrun glasuuriga ja lase see leotada. Selleks sobib hästi ka harja, võite ka hambapihikus teha väikese ava, nii et keeks on paremini leotatud. Laske täielikult jahtuda ja serveeri.
Portsjonid: 8-10