Vürtsina kasutage enne pulbri tarbimist kuivatatud lehti. Neil on tugev aroom, magus ja kamfor lõhn, mis meenutab männi lõhna, väga vürtsikas ja veidi vürtsikat maitset. Paljudes Euroopa riikides kasutatakse rosmariini vürtsikas taimena ja lisatakse salatidele ja kastmetele. Väga maitsev rosmariiniga liharoog, see annab neile rafineeritud maitse.
Võimalik, et ükski taim oli nii kuulus ja populaarne keskajal kui rosmariin. Roomajad, kes olid pühendanud oma jumalanna Venuust, kaunistasid oma eluruumi. On palju uskumusi, et rosmariin võib muuta inimese õnnelikuks ja õnnelikuks, parandada une, meeleolu ja hoida noori. Prantsuse ja Itaalia kuningate kohtutes oli see põõsas erilist tähelepanu. Selle taime noored oksad lõigati terveteks kudedeks, nii et kuningate ja ahvenate jaoks võetakse rosmariinivanni, ravitakse erinevaid haigusi rosmariini preparaatidega. Talle tõsteti kaks meetrit kõrgusel aednikute poolt vaatides. Septembris saab roosmari õitsemine veebruarist kuni maini ka helelilla lilledega, mis on hea hooldusega. Rosmariini lehtede meeldiv magus aromaat, mis sisaldab palju eeterlikke õlisid ja vaikseid aineid. Taim on termofiilne, kasvab avatud maa all Lähis-Kaukaasias, Kesk-Aasias ja Krimmis. Temperatuuril alla 10 ° C võivad selle maapinnad külmuda ja kevadel taas kasvada. Põhjapoolsetes piirkondades on see kaevatud ja ladustatud talvel keldris. Rosemari kasvatatakse meditsiiniliseks otstarbeks, samuti vürtsi või dekoratiivse toidupaikana.
Terapeutilistel eesmärkidel kasutatakse lehti ja õitsemise ajal koristatud pungad. Meditsiinis kasutatakse rosmariini seedetrakti, närvide tugevdajatena ja samuti tugeva haiguse või liigse füüsilise koormuse tõttu nõrkuse ja ammendumise stimuleerivana.
Rosemuraani eeterlik õli paisub laevadel, paralüüs, düspepsia. Seda kasutatakse põletikuvastaseks, analgeetikumi ja stimulaatorina.
Bulgaaria meditsiin soovitab rosmariini infusiooni epilepsiaga koos menstruaaltsükli häiretega, et leevendada kliinilist perioodi naistel. Rosemuraani alkaloidid suurendavad lühidalt vererõhku, suurendavad südame kokkutõmbed. Mida peate selle määramisel kaaluma. Nad parandavad isu, puhastavad seedetrakti organeid ja reguleerivad nende aktiivsust.
Suvel, vürtsised rohelised, muidugi, süüakse värske. Ja talvel peate põhiliselt tegema toorikuid, kuivatama neid või ahjus. Peamine meetod on kuivatamine õhus. Kohe pärast kogumist eemaldatakse rohi, eemaldatakse taime kollakas, rikutud osad. Rohelised seotakse väikestes kimpudes ja need on kuivatatud kupli all, pööningul või päikesevalgus peidetud siseruumides, mis tapab rohtlikke vürtseid ürte. Kohustuslik kuivatamise tingimus on ventilatsioon (kunstlik või looduslik).
Aroomi kuivatamine on vürtside valmistamise teine viis. Rohelised sorteeritakse, lisandid eemaldatakse ja asetatakse õhukese kihina küpsetusplaadile, mis asetatakse ahju 2-3 tunniks temperatuuril 35-40 kraadi. Kuivatatud rohelised kuivatatakse temperatuuril 50 kraadi ja mitte rohkem, sest kõrgel temperatuuril aurustuvad aromaatsed ained, vitamiinid hävitatakse. Kuivatamine viiakse läbi avatud uksega, pausi kestab 3-4 tundi, rohelisi hunnikut. Õigesti kuivatatud vürtsid jahvatatakse sõelaga pulbrina, pakitakse seejärel pimedas klaasist (ideaalne) ja tihedalt suletud kaanedesse. Pange vürtsid varjutatud kohas.