Hommikust taignast pärinevad kruusiandid Esimest korda pidin ma tegema kombineeritud pärmi paksu kondiitritooteid. Palju toiduvalmistamisetappe. Tainas valmistatakse ette pikka aega, kuid midagi pole vaja teha: ma võtan tainas ära ... Tainas on väga kihiline ja kerge. Võite olla uhked, sest see osutus olla. Proovige seda! Tee suurepärased sarvesaiad.
Koostis:- Nisujahu 500 g
- Maisitärklis 50 g
- Pärm kuivab 10 g
- Suhkur 50g
- Sool 4 g
- Või 300 g
- Munad kana 2 tk.
- Piim 200 ml
- Šokolaadi must 50 g
- 10 ml kreem
- Või 10 g
- Piim 10 ml
- Suhkur 4 g
- 1. etapp. Kruusanike küpsetamiseks peate võtma jahu, pärmi, suhkrut, soola, võid, munakollasi, piima, koort.
- Etapp 2 Lahustage pärm soojas vees. Jäta 10 minutit.
- 3. samm. Segage jahu ja tärklist, lisage suhkur, sool, piim, munakollased, sulatage 50 g võid, pärmimassi. Sega kõik.
- 4. samm. Viige tainas 8-10 minutit. See peaks osutuma elastseks. Pane palli. Keerake film (ja pakendis, sest see kasvab) ja peita külmkapis 4 tundi.
- 5. samm 250 g külma võid, et ümbritseda toiduvolt ja peletada jooksukollasega. See muudab oma struktuuri ja muutub pehmemaks.
- Samm 6 Lisage 40 g jahu ja segage hästi.
- 7. aste Pange õli pärgamendipaberile.
- 8. samm Tehke ruut. Pöörake õli ühtlaselt õli. Saada õli külmkappi vähemalt 1 tund.
- 9. aste. Võta tainas ära. Kallutage palli risti, venitage tainas ruudukujuliseks. Tõmmake reservuaari välja. Keskel pannakse külmaõli plaat. Keerake tainas õli ümber. Kaitske õmbluse servi.
- 10. samm Pöörake ülemist rullikut. Keerake üle ja korrake protseduuri. Ära unusta määrduda jahu väikestes kogustes. Tõstke tainas ristkülikusse. Pidage meeles, millises tasapinnas te olete taigna rullinud! Taimerasjad ilma võita, lõigatud mõlemalt küljelt. (Nad teevad suurepäraseid kuklid).
- Samm 11 Keerake tainas 3 kihti. Pange kotti ja asetage külmkapis 1 tund.
- 12. samm Loksutatakse külmast taignast üleliigse jahu ära. Tõmmake ristkülikule ja pöörake tagasi 3 kihti. Rullige välja ühes lennukis! Saada tainas kotti külmkapis tagasi. (Korda selliseid toiminguid testiga veel 4 korda). Jätke tainas külmkapis ööseks.
- 13. samm Hommikul keerake külma tainas õhukese kihina. Jagage need ribadesse. Lõika pikad kolmnurgad.
- 14. samm Valmistatakse täidiseks šokolaad, või ja koor.
- Samm 15 Lõika kolmnurk alt. Pange täidis üle pügala. Ja mässake seda kuusikuu kujul.
- Samm 16 Pange sarvesaiad küpsetusplaadile. Jäta need filmi alla 40 minutiks.
- 17. samm Määrige sarvesaiad piimaga ja veidi suhkrut. Pange kuuma ahju.
- 18. samm Küpseta sarvesaiad 20-25 minutit temperatuuril 180 ° C. Jahutage see alla. Serveeri hommikusöögiga koos tee või piimaga.