Kui mäletate endale kahte põhireeglit, siis saate vältida sellist suurt hulka kõrvaldatud tooteid.
Esimene reegel on - jätta ülemäärased reservid tulevasse kasutamisse, juhul kui "homme on sõda". Ükskõik kui kaua neid või muid tooteid ladustatakse, on igale säilivusajale oma piirid. Varud on saadaval tulevikus, kuid peate kõike kõike teadma. Nüüd avage oma külmkapp ja kontrollige, kas uustulnukal on uustulnukate puhkus.
Teine oluline reegel - peate süüa nii palju kui süüa. Kui teil on pere, siis loomulikult peavad valmistatud toidu arvutamiseks olema ka muud meetmed. Toit tuleb valmistada päev, maksimaalselt kaks päeva. Salvestatud aeg on ühelt poolt pluss, aga kuidas sa reageeriksid, kui sul oleks eile suppi kohvikus soojendatud? Toidu kohta rääkides tuleb arvestada sellega, et kõik, mis meie kehasse satub, mõjutab meie füüsilist seisundit ja tervist.
Köögiviljapangete, suppide, külmikute pikaajalise säilitamise korral vähendavad nad oluliselt vitamiinide sisaldust. Näiteks on värske kapsasupp teadaolevalt rikkalikult C-vitamiini, kas teadsite, et pärast kolme tunni ladustamist kaotab supp 80% C-vitamiini. Pärast 6-tunnist hoidmist jääb ainult 10% C-vitamiini suppist. , ei tohiks säilitada rohkem kui ühe tunni jooksul või isegi paremini kasutada kohe pärast küpsetamist.
Paljud inimesed usuvad, et küpsetatud toidudesse kuuluvad vitamiinid säilivad, kui hoiate toitu külmas. Tegelikult pole see nii, sest vitamiine hävitatakse kiiresti mitte ainult kõrgete, vaid ka madalate temperatuuride mõjul.
Toiduainete pikaajaline ladustamine toimub peamiselt nende külmutamise ajal. Külmiku sügavkülmikus saate hoida järgmisi toite: liha, linnuliha, kala, köögivilju jne. Ärge hoidke külmikus joogi ega konserve. Kui külmutatakse pika aja jooksul liha, tuleb see panna enameelega nõudele ja kaetud paberiga või riidega. Marjade külmutamine, ära pese neid. Ideaalne pakend külmutatud marjade, köögiviljade ja puuviljade jaoks - kilekott.
Et vältida ebameeldiva lõhna väljanägemist külmikus, kontrollige üks kord nädalas selle sisu säilitusaega, pesta külmkapp veega, lisades söögisoodat.
Et kõik tooted külmikus hästi säiliksid, ärge ülekoormust ega täitke. Tugeva lõhnaga tooteid tuleb hoida plastikkottides.
Need tooted, mida ei ladustata külmkapis, lihtsalt ei talu eredat valgust. Parim on hoida neid pimedas kohas, kus ei saa otsest päikesevalgust. Eriti puudutab see neid tooteid, mis sisaldavad palju rasvu: taimeõli, majonees, šokolaad, halva jms. Samuti põlevad tooted valguse mõjul B-rühma vitamiine hävitavalt. Valguse mõju all olevatel köögiviljadel on võime koguneda inimese tervisele ohtlikku ainet - solaniini , eriti kogub see palju kartulit. Seetõttu köögivilju on kõige parem hoida pimedas kohas.
Ärge tehke suuri teravilja- ja jahujääke, nad võivad hakata erinevaid kahjureid. Kodused teravilja tuleks säilitada mitte rohkem kui kuus. Jahu tuleks hoida pesu kotides, nii et õhku voolaks vajalik õhk. Kui teil on suured teraviljavarud, peaksite panema mõnda küüslauguküünt, nii et kahjurid ei korrutaks korgist.
Pikema värske piima säilitamiseks tuleb see keeda suhkru lisamisega: 1 tk. l 1 l piima kohta. Keedetud piim tuleb valada klaasist või emaileeritud roogi.
Kodumajapidamine kestab kauem külmkapis, kui nõude põhjas, kus seda hoitakse, visatakse mõned viilud suhkrust.
Juustu ei tohiks pikka aega külmkapis hoida, sest külma õhu mõjul kaotab see niiskuse ja muutub kuivaks ja jäigaks. Et kaitsta juustu enneaegset kuivatamist, pannakse selle külge tükk suhkrut ja kaetakse plaadiga. Praetud juustu võib värskendada, hoides seda mõnda aega piima, nii muutub see värskeks.
Rohelised ja redis tuleks hoida vette. Rohelised võivad olla pakendatud fooliumile. Kastmeid ja petersleid hoitakse värskena, kui panete need kuivale pannile ja sulgege kaas. Rohelised sibulad kestavad nädalat, kui mähkid oma juukseid niiske lapiga ja jätavad suled kuivaks. Sibul tuleks panna kilekotti.
Kui peate säilima lõigatud pirn paariks päevaks, määrige lõigatud margariin või või, nii et pirn ei kaota oma maitset.
Kui teil on vaja sidrunit hoida, tuleb need panna külma veega purki ja värskendada vett iga päev. Selleks, et hoida lõigatud sidrun, asetage see aluskassasse, mis on äädikas leotatud, ja seejärel mähkige see äädika leotatud salvrätikuga. Selleks, et muuta sidrun lõhn aromaatsemaks, vala see enne keetmist vette.
Värskeid seeni hoitakse kodus ainult 3 tundi. Kui sul pole aega nende puhastamiseks ja küpsetamiseks, valage seened külma soolveega. Kui seeni on vähe, aseta need külmkapisse.
Liha enne pikaajalist ladustamist on parem mitte pesta. Sealiha imab lõhnu, nii et see tuleb hoida suletud anumas. Küpsetatud liha tuleks hoida kuivana. Lõika vorstid ei halvendata kiiresti, kui selle lõiget määritakse munavalgega või sidruni viiluga.
Tea vedeldamine on kõige parem hoitud tihedalt suletud klaasist või metallist purkidesse. Ärge jätke tee lehti avatud pakendisse, nii et see ei kao maitset.
Hoidke tooteid õigesti ja püsige tervena!