Nii oli tavaline, et puhkuse tähistamiseks peame istuma piduliku laua taga. Kõik perenaine soovib, et tema laud oleks parim ja erakordne, et külastada külalisi ja nende uhkust ahvatleda. Pidulik laud ühendab, leevendab pingeid, vallandab vestluse, mis võimaldab kombineerida meeldivat ajaviite nauditavate suupistete söömisega.
Mida peaks siis olema pidulik õhtusöök, et mitte põrkuda näole? Materiaalsete võimaluste põhjal on kõige olulisem see, et kõik peaksid lauale olema mugavad, keegi ei peaks kitsendama.
Piduliku laua esteetiline kaunistamine. Esialgu peate lauale valima lauaviini, see ei tohiks olla õli, see annab mulje söögisaalist lauast. Väga muljetavaldav on laud kaetud valge punase laudlina. Lausriie peaks kõikidel servadel riputama võrdselt ja nurkades pooleks, et katta laua jalad.
Sa ei tohiks panna lauale rohkesti roogasid, lubage neil mitte nii palju, vaid neid täidetakse täpselt ja korralikult lauale.
Piduliku laua serveerimine. Nagu piduliku laua esteetilise kujundusega, ärge pange lauale erinevaid riideid. See pole kristallide, portselani ja klaasnõude paraad, see on laud pidulikule õhtusöögile. See peaks olema ainult peamine vajadus, on vaja proovida, et kõik kena ja elegantse perenaise kätte saaks tunda.
Igal objektil on oma püha laua serveerimisel oma koht. Plaadid paigutatakse laua ääre vahele kaks või kolm sentimeetrit. Samal ajal peame rangelt järgima, et nad seisavad laua mõlemal küljel üksteise vastas. Suupisted pannakse lauaplaatidele.
Plaadi paremal küljel pannakse nuga ja lusikateks on söögituba ja vasakpoolne plaat vastavalt kahvlile. Magustoideplaadil pannakse prillid. Magustoidu instrumendid - lusik, kahv ja noa - virnastatakse kristalli paremale.
Suupisteplaadil pannakse linane salvrätik, varem ilusti kaunistatud. Paberi salvrätikud asetatakse laua diagonaalile väikesteks vaasinateks.
Lilled kaunistamiseks pandud väikeste vaasudega, puu kausi, hoolikalt volditud puu alt oli rohkem tahket puu, ja peal on juba rohkem pehmeid, pehmeid puuvilju.
Vürtsid peaksid alati olema laual ja üldkasutatavad abivahendid: alati lusikad salatites, pintsetid, et vältida suupistete võtmist kätega.
Pudelid koos jookidega pannakse laua keskel erinevatesse kohtadesse, külastades etikette. Enne serveerimist tuleb kõik pudelid lahti pakkida, välja arvatud šampanjad, viina serveeritakse štofides.
Nõude serveerimine ja korraldamine. Külmad suupisted pannakse umbes pool tundi enne pidustuste algust, nii et nad säilitaksid oma värskuse ja atraktiivsuse. Tugevuse tagamiseks võite valmistada nõusid tervikuna: täidetud haugi, täidisega kana või sealiha.
Muidugi on kala, liha ja köögiviljade jaotustükid, millel on oma madu laua eri otstel, nii et igaüks saab oma lemmikruuli.
Leib pannakse lauale enne serveerimist ja pannakse laua erinevatesse otspunktidesse külaliste mugavuse jaoks või üldiselt perenaine lihtsalt oma külalistele.
Enne kuuma tassi serveerimist peate lõõgastama külalisi, tantsima imendunud toidu loksutama. Sel ajal peate lauast eemaldama määrdunud nõusid, salvrätikuid ja valmistama laua kuumade toiduainete serveerimiseks.
Magustoit teenindatakse, kui pidu on täies hoos. Tabelist eemaldatakse peaaegu kõik nõud, alates toidudest saate jätta juustplaadi, võileivad ja puuviljad. Suurepärane efekt tekitab küünlaid sisaldava koogi, mille valgust välja lülitatakse.
Menüü. Pidulikku õhtusööki korraldades on kõige raskem asi valida õige menüü, nii et isegi kõige kohmilisem külaline palun. Tuleb arvestada toitude sobivust ja mitmekesisust, kasutatavate toodete maitsete kokkusobivust, nende disainilahenduste värviskeemi.
Kaunilt serveeritav laud, hingelt valmistatud ja maitsekalt kaunistatud kohtlemine, meeldiv sõbralik vahekord - see kõik loob tõeliselt pidulik õhkkonna ja külaliste head head meeled kompenseerivad kõik kulud ja mured.