- pasta - 360 grammi
- pancetta - 90 grammi
- porrulauk - 3 tk
- või - 1 art. lusikatäis
- kuiv valge vein - 1/2 tassi
- rasvkoore - 1/2 tassi
- Sool ja värskelt jahvatatud pipar - - maitse järgi
- Parmesani juust - - maitse järgi
1. Kastrulis keedetud soolase veega lisage makaronid ja küpseta kuni valmis, vastavalt pakendi juhistele. Tühjendage vesi ja asetage pastat kõrvale. Pange küpsetamiseks järele 1/2 tassi vedelikku. Prae peenestatud peekon keskmise kuumusega söögipõhjaga pruuniks. 2. peenelt korgata porrulaugu. Lisage peekonile hakitud hakkliha ja praetage 8 minutit. 3. Kui lisate porrulaugu, võite soovi korral ka ühe või kahe tükikese võid lisada - see annab toidule maitsva maitse. Võite selle lisada, kui peekon on lõpuks valmis. 4. Pärast 8-10 minutit praadimist vala vein ja keedetakse 1-2 minutit, kuni vedelikku vähendatakse poole võrra. 5. Vähendage soojust minimaalselt, seejärel valage koor. Lisage maitsele soola ja pipart. Lisage Parmesani juust. 6. Lisage küpsetatud makaronit praetud peekonis sibulaga. Lisage veidi makaronivedelikku, kuni soovitud konsistents on saavutatud. Piserdage Parmesani juustu ja serveerige kohe.
Portsjonid: 4