Nüüd kogu toitu, mis vajab jahedat ruumi, hoitakse külmkapis, spetsiaalsetes mahutites, kastides. Kuid oluline on korralikult korraldada selline ladustamine, eriti toitu, muidu võib see põhjustada nende peamise halvenemise, kõik olulised elemendid, kvaliteet, maitse ja lõhn kaob.
Kuidas korralikult toitu köögis hoida, on paljud koduperenaised huvitatud.
Pärast ostmist on oluline, et toote pakendil ladustamistingimusi käsitletaks, kvaliteedi tootjad peavad seda näitama ja need peavad läbi viima kõikidel viisidel. Samuti on oluline arvestada, et rikutud pakend lühendab toidu hoidmise kestust, sest toote kaitsmine kahjulike mikroorganismide, niiskuse ja õhu eest on võimatu.
Nõuetekohasuse tagamise peamine põhjus on ladustamistingimuste täitmata jätmine ja pakendil märgitud kõlblikkusaja ületamine. Keskkonnas üle 20 ° C esineb kahjulike mikroorganismide suur kasv. Pärast küpsetamist tuleb see asetada külmkappi, sest kahjulike mikroorganismide eluiga väheneb oluliselt. See vähendab märkimisväärselt mürgistusohtu. Kõigil kiiresti riknevatel toodetel ei tohi pikka aega soojeneda, vaid neid viiakse spetsiaalsete toiduainete pakenditesse ja puhastada külmkapis. Valmistatud toitu kodus võib jääda külmkapis pikka aega ainult kuumtöödeldud kujul. Kuid see ladustamisviis ei ole lõpmatu, sest seal on mikroorganisme, mis võivad isegi külmkapis kasvada aeglaselt. Umbes päevast, mil võite külmkapis külmkapis hoida liha, kala suletud kujul ja ohutu toidu tarbimiseks. Päeval saab salvestada erinevaid salateid, köögiviljatoite toidust ja tankida neid majoneesi või hapukoorega, maitsestatud tooteid hoitakse ainult 4-5 tundi.
Reeglid, mis on kasulikud toidu hoidmiseks külmkapis. Enamikku toiduaineid hoitakse sügavkülmas umbes 8-12 kuud. Rasvases toidus, lihas, hakklihas on ainult umbes kolm kuud vana. Korduv külmutamine ei ole toiduainete jaoks ohtlik, kuid nende toiteväärtus väheneb koos maitse ja säilivusajaga. Värskete roheliste värvide hoidmiseks võib see asetada niisket rätikut ja seejärel kilekotti, kuid mitte piisavalt tihedalt, et tuhast välja tõmmata, ja asetada külmkapi alumises kihis. Nii saab rohelised kahe nädala jooksul valetada. Värsket porgandit tuleb pesta või puhastada ning ka pakendada niisket rätikut, seejärel kotis ja asetada külmiku madalama astme külge. Porgand jääb pikaks ajaks krõbedaks ja ei kao. Köögivilju, nagu peedi ja kartulit, saab hoida lähedal, kuid mingil põhjusel ei halvene neid, vaid vastupidi, neid ladustatakse kauem. Külmast kartulit ei tohiks hoida - maitse kaob. Kapsad. Ei ole alati võimalik osta kapsa väikest peani, kuid suurelt alati jääb tükk, mis kiirelt tujub, nii et te ei saa lõigata kapsaid ja eraldada lehti. Kui jätate puhastatud küüslauguküünt, tuleb neid hoida külmkapis õliga täidetud klaaspurki. Kuid kõigepealt ärge tihedalt ummistage purki, et käärimine ei oleks. Õli omandab küüslaugu maitset, mida saab kasutada toitude täitmiseks, ja küüslauk kestab kauem.
Mis puu kohta. Banaane ja ananassi ei pea külmikus säilitama! Sellised puuviljad ei võta külma. Banaane tuleb kõige paremini süüa kohe või omandada täituks, mida saab hoida pimedas kohas. Eelistatav on juust ühe äärega koos õli säilitamiseks. Seega ei kao see välja ja jääb pikaks ajaks pehmeks. Tuleb meeles pidada, et on olemas terav lõhn juustudele, selliseid juune tuleb hoida eraldi, pakitud toidukile. Piimaga pehmetes kotides müüakse spetsiaalseid hoidjaid, mis pole üldse kallid ja muudavad elu palju lihtsamaks ja hoiavad teie närve. See on õli ja rasvad, mida tuleb eriti hoolikalt pakendada, sest nad imavad lõhnu. Piimatooted on samuti soovitatav hoida külmkapi eraldi riiulil. Neid ei tohi hoida külmiku ukses, kuna temperatuuri avamisel ja sulgemisel oluliselt muutuvad, mis kahjustab piimatoodete ohutust. Ukse riiulitel saate mune, ravimeid, jooke. Kodujuustu ei tohiks hoida kilekotti! See tuleb viivitamatult üle emalga, klaasist või keraamilisse mahutisse. Kogu külmikus ei pea tingimata avamata konservid ära võtma ja see häirib õhuringlust. Ladustamisaeg on vähemalt üks aasta.
Mõned näpunäited nõuetekohaseks ladustamiseks, mis ei vaja külma. Näiteks tuleb jahu hoida pimedas ja kuivas kohas, eelistatavalt kaantega konteinerites, et kaitsta niiskuse, kahjurite eest. Sealhulgas suhkur. Kuivatatud seeni ja kuivatatud puuvilju tuleks hoida paberiga vooderdatud suletud pakendis, mis hoiab ära hallituse ja niiskuse esinemise.
Maitseainete ja vürtside säilitamise viis on hoida neid spetsiaalsetes purgidest plaadist eemal, sest kuumus ja niiskus hävitavad maitseainete omadused ja kõige tähtsam, enne kasutamist peenestada. Pasta hoitakse jahedas ja kuivas kohas.
Oluline on jälgida toidu nõuetekohast ladustamist köögis. Ükskõik, mis ladustamisviis on, see ei tohiks olla avatud. Vastasel juhul kaotavad tooted kiiresti kasulikke omadusi, neelavad liigset niiskust või on ilmastikukindlad. Üksikute pakendite puhul kasutatakse polüetüleenist, fooliumist, toidupaberist või toidupudelist suletav pakend. Toidu uuenduste läbiviimiseks on vaja laenata, lahkuda kadunud toidust. Ja on mõistlik mitte liiga palju tooteid osta. Lõppude lõpuks on nad alati lähima poe juuresolekul.