Plastist lauanõud.
Loomulikult on see väga mugav tass. See on kerge, tugev, purunematu, lihtne pesta ja puhastada. Väga oluline tegur: selle taskukohane hind. Kuid iga kooli keemiasi õppiv täiskasvanu teab, et plastkompositsioon sisaldab erinevaid orgaaniliste ja anorgaaniliste elementide ühendeid, mis võivad olla inimeste tervisele kahjulikud. Oma koostises on plasttooted jagatud toiduvalmistamiseks, ühekordseks kasutamiseks, kuuma toidu, külma nõud ja nõusid, mida saab kasutada mikrolaineahjus. On väga oluline, et poodides plastist nõusid valides ja ka selle kasutamise ajal uurige hoolikalt kasutusjuhendit. Kui te kasutate nõusid muuks otstarbeks, võib plastikust eralduda kahjulikud aurud ja ained, mis võivad mõjutada teie tervist. Kui kasutamiskuupäev on möödas, ei ole soovitatav kasutada plastriistu, samuti riideid, millel on praod, kuna tooted satuvad kahjulikud keemilised ained. Seega, kui vastustate küsimusele: millised riistad pole toiduvalmistamiseks sobivad, võib öelda, et plastriistad ei ole enam mõeldud toiduvalmistamiseks.
Melamiini valmistatud nõud.
Eriti on vaja seda pakki eraldada. Paljudes aspektides peetakse melamiini roogi üheks kõige kahjulikumaks, hoolimata sellest, et see on meie elanike kodus. Euroopas on melamiini toidud juba ammu keelatud müügiks, sest kuna see ei vasta ohutusstandarditele, on see madala kvaliteediga ja kahjulik inimese tervisele. Väliselt on melamiini nõud sarnane portselanile. See sisaldab formaldehüüli, mida kogu maailm tunneb mutageenseks mürksiks. See põhjustab kõige tugevama allergia, võib põhjustada siseorganite haigusi, ärritab silmi ja kõht. Nõude koosseis sisaldab mitte ainult formaldehüüdi, vaid ka mangaani ja pliid, mis hakkavad toidudest tekkivate pragude korral aktiivselt paistma. Sellepärast tuleb melamiini valmistatud roogade ostmisel pöörata erilist tähelepanu kvaliteedisertifikaadi olemasolule, sanitaar- ja epidemioloogilise teenuse sõlmimisele. Veelgi parem on hoiduda melamiini roogade ostmisest. Seega, vastates küsimusele: milliseid roogasid toiduvalmistamiseks ei sobi, võime öelda - melamiini toidud.
Metallist lauanõud.
Isegi metalltooted pole täielikult ohutud. Küpsetamise ajal, kui alust kuumutatakse, on metallriistade seinteks kroom, nikkel või täpsemalt nende ioonid, mis on inimestele toksilised. Seetõttu on metallist nõudes soovitatav mitte hoida kuumtöödeldud hapukärusid, nagu näiteks marineeritud, kapsasuppi. Loomulikult vabaneb väiksemate kriimustuste korral nõude pinnal, mistõttu vähem mürgiseid aineid vabaneb, et kaitsta metalli riistvara kriimustuste eest.
Roostevabast terasest nõud.
Roostevaba teras, mis on ka tänapäeval roostevaba teras, on väga populaarne roogade valmistamise materjal. Sellised nõud on ilusad, funktsionaalsed, mugavad ja praktilised, kuid nagu tema sugulased metallist nõud, sisaldab niklit, mis on inimesele väga tugev allergia. Samuti kuumutamisel eristuvad roostevabast terasest toidud kroomi ja vase jaoks. Sellepärast omandavad roostevabast terasest kastrulis valmistatud tooted väga tihti metallimaitset. Väga palju ma ei soovita roostevabast terasest köögitarbeid köögiviljade, toores liha ja teravate toitude valmistamiseks. Paljudes Euroopa riikides pakutakse pika aja jooksul nõusid, mis on tähistatud "nikelivaba", mis tähendab, et see ei sisalda niklit. Kuid kõige turvalisemad metalltooted on endiselt auruti. Seega, vastates küsimusele: millised materjalid ei sobi toidu valmistamiseks, võime öelda ohutult, et metalltooted ja roostevabast terasest riistad on ohutud, kuid mitte päris kindlad.
Klaasist kattekiht
Kaasaegne lauanõude turg pakub oma klientidele mitmesuguseid roogasid, kaasa arvatud kleepuvat katet. Sellised nõud on valmistatud terasest, millel on kaitsev mittesisaldav kate, on väga nõudlik, sest see võimaldab süüa õli ja rasva kasutamata. Kuid tasub meeles pidada üht funktsiooni. Mittepiirava kattega köögitarbed sobivad ideaalselt toiduvalmistamiseks, kuid toiduvalmistamiseks ei saa söögikorda süüa hoida ning hapukärusid ei ole soovitatav valmistada. Ma selgitan, miks Tegelikult on teflonide koostis (sama kattekiht) perfluorooktaanhapet, mis on kaasaegne mutageenne aine, kantserogeen. Paljude kleepuvast kastmega tootjad kinnitasid asjaolu, et sellised nõud on kahjulik. Teflonikiht hävib temperatuuril üle 350 ° C, kuid me valmistame kodus temperatuuril kuni 220 ° C. Seega pole väärt muretseda. Loomulikult, kui te kasutate nõudepesuvahendeid, peate olema ettevaatlik ja tähelepanelik. Kui kleepuv kiht on kahjustatud või kriimustatud, on kergesti keedetud köögitarbed. Tootjad soovitavad kohe osta uusi roogasid. Pidage meeles, et tervis on palju kallim kui mingi pan. Seega, kui vastustate küsimusele: millised materjalid ei sobi toidu valmistamiseks, tuleks öelda, et korralikult käsitsetuna on anti-prismaga kattekiht ideaalsed toiduvalmistamiseks.
Emaileeritud roogasid.
Enameedroad ja nõudepesumasinad, mis ei sisalda kleepuvat katet, teenivad teid ausalt ja tõeselt, kuni ülemine emaili kiht on kahjustatud. Ostes enamäkke, pöörake tähelepanu sellele, millise värvi email on. Seal on turvaline seos, mille tulemuseks on kreemi-, must-, sinine, valge ja hall-sinine toonid. Kui teil on erekollast värvi emaili pann, peate teadma, et selle potti emailis sisaldab kummi, mangaani, värvainete ja muude vähem kahjulike ainete kombinatsiooni, mis võib negatiivselt mõjutada teie pere tervist. Sellepärast, kui impordite emaililehtede poodides ostu, pöörake tähelepanu emaili värvile, küsige müüjalt vastavustunnistust ja sanitaar-epidemioloogilist järeldust. Emaileeritud roogasid peetakse ohututeks roogadeks, sest kaitsev emailiga kattekiht hoiab toitu kahjulike metallelementide sattumisest, lisaks ei suuda bakterid enam emalga siledale pinnale areneda ega paljuneda. Nendest omadustest lähtuvalt peetakse enamkindlate toodete hulka ohutumaks. Selles saate mitte ainult hoida, vaid ka valmistada toitu. Kuid ole ettevaatlik! Niipea, kui emaileeruvas plaanis ilmuvad kiibid, praod ja kriimud, hakkab ta kohe hakkama eraldama kahjulikke aineid, mõjutades negatiivselt inimeste tervist. Seega, niipea, kui märkate neid märke teie emaililaiendist, tasub kohe visata see välja ja osta teine. Niisiis, vastates küsimusele: millised materjalid pole toiduvalmistamiseks sobivad, võime öelda ohutult, et emaileeritud roogid sobivad ideaalselt toiduvalmistamiseks, kuni seal on pragusid ja kriimustusi.
Alumiiniumroad.
Alumiiniumnõusid peetakse kõige kahjulikeks, kõige ohtlikumateks ja kõige vähem keskkonnasõbralikeks roogadeks. Kuumutamisel hakkab alumiiniumist toidud vabastama metalliioone, mis on teadaolevalt inimesele väga kahjulikud, võib põhjustada siseorganite haigust. Asi on see, et temperatuuri mõjul on hape, alumiiniumi sulamine ja sattumine toitu. Sellepärast on äärmiselt julgustav valmistada happelisi nõusid alumiiniumist köögitarbed, nagu hautatud köögiviljad, kapsasupp, borsch, keedupiim, keetke želee. Kallid koduperenaised, palun pidage meeles, et alumiiniumist köögis pole vaja toiduvett säilitada ja kui teid regulaarselt süüa sellistes roogades, siis võib kogu pere ohustada toidu mürgitust.
Keraamilised ja portselanist lauanõud.
Savi, portselanist, keraamilistest nõudest peetakse praktiliselt ohutuks ja väga ökoloogiliseks. Kuid sellised nõud ei ole alati köögis igapäevaseks kasutamiseks mugavamad. Seda ei saa küpsetada ahjus, ahjus ja malmist toidud on väga rasked. Isegi portselan- ja keraamikatsoonide puhul kehtib sama reegel nagu muude materjalide valmistamiseks kasutatavast riidest, sest sellel ei tohi olla kriimustusi ega pragusid, sest liiva peened terad võivad hakata toitu sisenema. Lisaks sellele kaunistatakse savi, portselanist ja keraamikatooted tihti mustriga, mis on valmistatud pliid sisaldavate värvidega. Sellised nõud ei sobi toiduks.