- jahu - 2 tassi
- sooda - 1 teelusikatäis
- sool - 1 teelusikatäis
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- või - 1 tassi
- granuleeritud suhkur - 3/4 klaasist
- helepruun suhkur - 3/4 tassi
- Suur munad - 2 tükki
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis
- kaerahelbed - 1 1/2 tassi
- poolsweet šokolaad - 180 grammi
- kookosrätikud - 1/2 tassi
- pekanipähklid - 3/4 tassi
Kuumuta ahju 175-kraadini. Liigutage küpsetusplaat pärgamendipaberiga, asetage kõrvale. Väikeses kausis koostage jahu, sooda, sool ja küpsetuspulber. Või ja suhkrut segatakse keskmise kiirusega umbes 3 minutit. Vähendage kiirust ja lisage mune ükshaaval, pärast iga lisamist vinnutades. Lisa vanilje. Vähendage kiirust ja lisage segu jahu järk-järgult. Lisage kaerahelbed, šokolaad, pekanipähklid ja kookoskiud. Segage hästi. Tainas võib külmkapis hoida kuni 3 päeva. Jäätise kühveldamiseks asetage tainas küpsetusplaadile, moodustades küpsise, 3 cm kaugusel üksteisest. Küpsetage, kuni küpsiste servad muutuvad pruuniks 11 kuni 13 minutit. Laske maksal täielikult jahtuda. Küpsiseid saab salvestada kuni 3 päeva.
Portsjonid: 36